Садржај
Плодови смокве, смокве (смокве) су слатки, сочни, врло нежне пулпе. Тешко их је спасити током транспорта и до следеће жетве. За ово се користе сушење и замрзавање. Последња метода вам омогућава да сачувате не само корисна својства производа, већ и његов укус и арому. Како је лако замрзнути смокве за зиму касније у чланку.
Могу ли се смокве замрзнути у замрзивачу
Готово једини начин да смокву сачувамо за зиму је замрзавање. Тако можете уштедети све витамине и минерале којима је производ богат. То су витамин А, витамини Б, фолна и аскорбинска киселина. Ово нискокалорично воће, само 47 кцал на 100г, погодно је за дијететску исхрану. Окус и арома бобица се мало погоршава када се замрзне, али није критично.
Шок замрзивачи су погодни за бербу плодова смокве. У њима је бобица очувана под утицајем ледене паре која је обавија након потапања. У једноставном замрзивачу влажност је велика и воће ће се претворити у лед. Његов укус и изглед ће се знатно погоршати.
Први пут плодови се смрзавају не више од сат времена. Исечено воће се стави на равну плочу и стави да се замрзне у комори. Након истека наведеног времена, производ се вади и пребацује у вреће, чврсто се вежу. Након што се воће врати у замрзивач на чување.
Одмрзнуто воће зими се може користити за прављење динстаног воћа, желеа, џемова. Смрзнуте смокве добро се уклапају у јела од меса.
Такав производ могу користити чак и дијабетичари, за разлику од сувог воћа. Смрзнуто воће садржи мало шећера, а бобицу свако може замрзнути код куће.
Које смокве су погодне за замрзавање
Само тамне сорте воћа су погодне за замрзавање зими. Јача је, не претвара се у кашу под утицајем ниских температура. Бобице се бирају целе, неоштећене, средње величине, не презреле. Да бисте проверили њихов квалитет, можете лагано притиснути кору. Не би требало да буде премекано, не би требало да има отисака прстију. Чак и ако се удубите, кора би се ускоро требала исправити.
Да би се очувао светао укус бобице, пре замрзавања се пресече на делове и остави да увене на сунцу. Након што се смокве пошаљу у замрзивач.
Како замрзнути смокве код куће
Код куће, бобица је замрзнута у целини или у резине, можете користити било који метод. Да бисте замрзнули смокву на кришке, урадите следеће:
- Одабрани плодови се оперу хладном водом и одсеку стабљике.
- После тога, смокве се пресецају на 4 дела.
- Резине се пажљиво положе на равну плочу или послужавник, а затим шаљу у замрзивач 60 минута.
- После сат времена, највише 6 сати, кришке се ваде из замрзивача и стављају у пластичне кесе у једном слоју. Можете користити посебне пластичне посуде за замрзивач. Веома је згодно у њима чувати крхко воће.
- Торба је везана, пластични контејнер је заптивен поклопцем. Страни мириси из замрзивача не смеју продрети у унутрашњост вреће или контејнера.Смокве добро упијају мирисе зачињене хране, меса, рибе.
Такво смрзавање можете чувати зими од 6 до 12 месеци. Боље је смокву убрати пре бербе.
Како замрзнути целе смокве за зиму
За овај начин бербе смокава у замрзивачу одабиру се мало незрели плодови. Они се оперу хладном текућом водом и оставе да се оцеде. Након што се осуше, положени су у плех или плех у једном слоју и изложени сунцу да увену. Овај поступак ће трајати од 1 до 3 дана. У овом случају је важно да не набавите сушено воће.
Након 2-3 дана, смоква се шири на лим за печење и шаље у замрзивач неколико сати. Затим га изваде, пребаце у вреће или пластичне контејнере. Запечаћено и послато у замрзивач на чување. Ако смокава има пуно, зими се чувају на отвореном или на балкону у врећама.
Пре замрзавања за зиму, смокве можете осушити у посебном сушачу или у рерни. Сушилица се користи у складу са упутствима. Само сушење и накнадно замрзавање целих бобица на овај начин неће успети.
Можете сушити целе смокве у рерни. Да би то учинили, опрано и сушено воће се поставља на лим за печење и шаље у рерну загрејану на 40 ° Ц 8-12 сати. Затим му се дозволи да се охлади и пошаље га на сат времена у замрзивач. После тога, готов производ се поставља у контејнере за складиштење и ставља у замрзивач на зиму.
Периоди складиштења
Смрзнуте смокве задржавају своје квалитете око годину дана. Али боље је чувати до следеће жетве. Ово је око шест месеци. Главна ствар је спречити пораст температуре у замрзивачу током складиштења и не замрзавати производ поново.
Прегледи смрзнуте смокве
Закључак
Неопходно је замрзнути смокве за зиму да би се сачувале корисне особине. То се ради помоћу уобичајеног замрзивача. Током целе године можете уживати у слатком, ароматичном воћу, које ће донети многе користи телу које је зими било исцрпљено.
