Садржај
- 1 Тајне прављења џемова од лимуна и поморанџе
- 2 Џем од поморанџе и лимуна кроз млин за месо
- 3 Џем од поморанџе и лимуна са кором
- 4 Сирови џем од поморанџе и лимуна
- 5 Џем од лимуна и поморанџине коре са увојцима
- 6 Деликатни џем од лимуна, поморанџе и кивија
- 7 Како направити џем од лимуна и поморанџе у спором шпорету
- 8 Како чувати џем од лимунове наранџе
- 9 Закључак
Џем од поморанџи и лимуна има богату јантарну боју, незаборавну арому и пријатну конзистенцију попут желеа. Уз његову помоћ можете не само диверзификовати асортиман празнина за зиму, већ и пријатно изненадити госте на свечаном столу. Није теже припремити од било ког другог конзервирања, али благодати цитруса су много веће.
Тајне прављења џемова од лимуна и поморанџе
Најважнија тајна укусне посластице је одабир главних састојака. Поморанџе и лимуни бирају се најзрелијим и сочним. Даће већи принос производа и богатији укус.
Прекоморско воће, пре слања у џем, мора се темељито очистити. Пере се у сапуници са четком. После тога, воће се осуши папирним или памучним пешкиром.
Постоји много успешних рецепата за џемове од поморанџи и лимуна са и без коре, као и са додатком другог воћа и зачина. Десерт се може припремити од целулозе или само помоћу корице, кроз млин за месо, па чак и у спором шпорету. У сваком случају добија се мирисна посластица коју ће волети и одрасли и деца.
Џем од поморанџе и лимуна кроз млин за месо
Да бисте добили најједначенију масу, агруме треба исецкати. Најбоља опција била би употреба млина за месо. Али прво треба припремити поморанџе и лимуне.
Да бисте направили џем од поморанџи и лимуна кроз млин за месо, биће вам потребни следећи састојци:
- поморанџе - 4 ком .;
- лимун - 2 ком .;
- шећер - 500 г;
- вода - 100 мл.
Како се кува посластица:
- Прво се припремају агруми. Ставите их у велику дубоку посуду и опарите кључалом водом. Ово ће открити есенцијално уље које садрже.
- После тога, плодови се пресецају на 4 дела. Могуће је и до 8, тако да је поступак млевења бржи.
- У следећем кораку уклањају се све кости.
- Сада прелазе на млевење кроз машину за млевење меса. На уређају је постављена млазница са малим рупама и воће се пролази кроз њега. То треба урадити у дубокој посуди да сакупи сав настали сок.
- Воћна маса се ставља у посуду за кување. У ове сврхе користите специјалну посуду са нелепљивим дном или шерпу од дебелог материјала како пиво не би изгорело током процеса.
- Затим се додају шећер и вода. Количина воде се може повећати ако воће није довољно сочно.
- Након кључања, џем се крчка 25 минута.
- Сада искључите ватру, отворите поклопац посуде и хладите џем 4-5 сати. За то време слатки сируп и кора воћа имаће времена да се оптимално комбинују.
- После наведеног времена, џем се поново ставља на ватру и кува 10 минута.
Мирисни џем је спреман, може се послужити охлађен или одмах смотати у стерилисане тегле.
Џем од поморанџе и лимуна са кором
Коришћење ољуштеног воћа за кување помаже у постизању најинтензивније ароме. Садржи и велику количину витамина чија се количина не смањује ни након кувања. Биће занимљиво ако воће не мељете у хомогену масу, већ га исечете на кругове.
Састојци џема:
- поморанџе - 1 кг;
- лимун - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 200 мл.
Поступак кувања:
- Без сецкања, ставите плодове у шерпу, прелијте их кључалом водом тако да буду потпуно покривени и потопите 10 минута.
- Затим се цитруси пребаце у другу посуду са хладном водом и оставе преко ноћи.
- Ујутро исеците воће на кришке дебљине 1 цм и уклоните семе.
- Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и мешајте.
- Резани лимунски плодови се шире у припремљени сируп и остављају 4 сата да се натопе.
- Прокувајте на лаганој ватри и кувајте 10 минута.
- Након тога, ватра се искључује, џем се инсистира 2 сата. Затим се поново загрева и кува 10 минута. После 2 сата поновите поступак.
Мирисни, максимално засићен соком, џем је спреман и може се сипати у тегле.
Сирови џем од поморанџе и лимуна
Ароматични џем од сочних поморанџи и лимуна може се направити без кључања. Ово ће захтевати:
- лимун - 1 ком .;
- поморанџа - 1 ком .;
- шећер - 150 г.
Поступак прављења џема за 5 минута:
- Агруми се оперу и исеку на кришке, семе се уклони и прође кроз млин за месо.
- Све помешајте у посебном контејнеру, а затим додајте шећер и поново промешајте.
Укусна посластица је спремна за јело. Прикладно га је послужити уз пекарске производе или чај. Џем чувајте у малим стакленим теглицама у фрижидеру.
Џем од лимуна и поморанџине коре са увојцима
Између осталих рецепата за џем од поморанџи и лимуна, посебно је популаран џем са "увојцима" од корице. Испоставља се не само укусно, већ и врло презентабилно.
Састојци за кување:
- поморанџе - 3 ком .;
- лимун - 1 ком .;
- шећер - 300 г;
- вода - 300 мл.
Да бисте припремили посластицу, морате:
- Плодови су исечени на 4 дела, пулпа је одвојена од коре.
- После тога, зест се исече на уске траке и положи у емајлирану посуду.
- Затим се прелије водом тако да потпуно покрије садржај и остави преко ноћи. У идеалном случају, вода се мења свака 3-4 сата, тако да је могуће што више се отарасити горчине. Током овог времена, зест ће се увити у занимљиве увојке, који ће постати главна декорација јела.
- Испразните воду ујутру. Добијене коврче морају бити нанизане на нит иглом.
- Добијене перлице стављају се у шерпу.
- Затим додајте воду, кувајте 20 минута. Након тога, вода се исушује и поступак кувања се понавља још 4 пута.
- Перле се ваде из коре, течност се оставља да се исцеди.
- У емајлирану тепсију сипајте 300 мл воде, додајте шећер и сачекајте да вода прокључа.
- Чим вода прокључа, увојци се уклањају са нити и стављају у шерпу. Кувајте још 35 минута, додајте сок од једног лимуна. Затим се поступак кувања понавља.
Џем се сипа у мале тегле и служи једном за посластицу.
Деликатни џем од лимуна, поморанџе и кивија
Киви даје јелу додатну мекоћу и суптилне слаткасте ноте. За овај рецепт најбоље је користити ољуштено цитрусно воће како бисте у потпуности елиминисали и најмању горчину.
Састојци:
- поморанџе - 0,5 кг;
- лимун - 0,5 кг;
- киви - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Поступак кувања
- Воће се ољушти и исече на коцкице.
- Заспите шећером и оставите док се сок не појави.
- Ставите џем да прокључа на лаганој ватри, кувајте још 10 минута.
- Затим оставите 2-3 сата и поновите кување још 4 пута.
Џем је спреман за јело.
Како направити џем од лимуна и поморанџе у спором шпорету
Мултицоокер ће увек доћи до спашавања домаћице. У њему посуђе не гори и испада посебно нежно.
Да бисте направили џем од лимуна и поморанџе, требаће вам:
- поморанџе - 4 ком .;
- лимун - 0,5 ком .;
- шећер - 100 г;
- вода - 100 мл.
Поступак кувања:
- Опрани цитрус се пресеца на пола и пулпа се уклања. За бољу конзистенцију, отарасите се белих вена.
- Сок се исцеди из лимуна.
- Сви састојци се стављају у посуду мултиварке.
- Изаберите режим „Кување на пари“. Након кључања, кувати 5 минута.Искључите, оставите 2 сата и поново кључајте неколико минута. Поновите још 1 круг.
- Добијена смеша се сипа у другу посуду и исецка блендером.
- После тога, џем се ставља у посуду мултиварке и врши се последња рунда кључања.
Сада можете користити мирисну и невероватно нежну деликатесу.
Како чувати џем од лимунове наранџе
Правила складиштења за такво чување не разликују се од осталих врста. Главни услови су:
- Стабилна температура ваздуха.
- Просечна влажност.
- Недостатак сунчеве светлости.
У приватним кућама банке се спуштају у подрум или подрум. Такође се могу ставити у ормар или ормар, али не у кухињу поред шпорета. Џем, који се припрема без кључања или смота у теглама, чува се у фрижидеру. Ове производе је најбоље потрошити у року од 2-3 месеца.
Закључак
Џем од поморанџи и лимуна може изненадити и најзахтевније гурмане. Ако потрошите мало више времена и пажљиво припремите агруме, уклањајући све преграде, добићете невероватно деликатну посластицу. Али са не мање апетитом користе и деликатесу која има благу горчину, што му даје додатну софистицираност.
