Садржај
Ова бобица веома дуго прија оку, истичући се као светла тачка у снежном врту. Али за прераду, вибурнум треба сакупљати много раније - чим га лагано додирне мраз. Горчина својствена њему постаје мања, бобице покупе слаткише, постану мекше.
Лековита својства калине
У Русији се калина увек користила. Сушили су, кували џем, пекли пите са њим, правили лековито воћно пиће. Травари су знали да сок са шећером помаже код високог крвног притиска, а у случају тешке прехладе или болова у грлу, инфузирани одвар са медом ублажиће стање. Чак су се и малигни тумори лечили соком помешаним са медом.
Ова светла бобица је складиште витамина Ц, садржи га више него инострани лимун. Да бисте сачували ово богатство и користили га зими, оно мора бити припремљено. На пример, направите желе од вибурнума за зиму. Може се кувати без кључања, тада ћете радни предмет морати да чувате у фрижидеру. Ако га прокувате, онда се херметички ваљани радни предмет може чувати чак и у соби.
Како припремити желе од вибурнума тако да у потпуности сачува лековита својства бобица? Постоји рецепт за прављење сировог желеа. Кува се без кључања, па је најприкладнија у лековите сврхе.
Припрема бобица
На који год начин да направите желе од вибурнума, бобицама је дефинитивно потребна припрема. Вибурнум је боље сакупљати након првих јесењих мразева. Пажљиво сакупљајте четке, иначе ће бобице лако пуцати. Они се перу без уклањања са четкица, увек под млазом воде.
Укусни рецепти за кување
Желе од вибурнума без кувања
У таквом производу све лековите супстанце су сачуване што је више могуће. Да бисте припремили укусан препарат, биће вам потребна иста количина шећера за сваку чашу пире сока са пулпом. Кости вибурнума су тврде и врло горке, па ће их морати уклонити. За ово се бобице трљају. Овај процес је прилично напоран. Али није штета вредно радити на томе да се направи укусан и здрав желе.
Можете га здробити дрвеном дробилицом и обрисати обичном кашиком. Витамини се боље чувају ако је направљен од дрвета.
Мешајте сок са шећером док се не раствори. Добијени желе сипајте у чисте суве тегле.
Чувајте желе од вибурнума на хладном, најбоље у фрижидеру. Треба га потрошити у року од 3 месеца.
Џем од желеа од вибурнума
Ако не постоје услови за чување сировог желеа, бобице је боље кувати уз додатак шећера.
Према начину припреме, већа је вероватноћа да ће овај слепи производ бити џем, али у својој доследности подсећа на желе. За килограм бобица потребно је 800 г шећера. Ставите припремљене бобице у шерпу или слив и потпуно напуните водом. Да би постали мекани, кухајте вибуру око 20 минута. Ватра не мора бити велика. Проциједите бобице.
Обришите мекане бобице кроз сито или цедило. То је лакше учинити док су још вруће.
Измерите ниво пиреа у шерпи. Ово ће нам бити корисно у будућности. За овај поступак је добра дрвена кашика са дугачком дршком или само чисти дрвени штап. На њему направите ознаку, означавајући ниво нарибане бобице.
Пире од бобица помешамо са чорбом. Смешу добро процедити. Погодно је то учинити кроз газу, која се мора положити на цедило у 2 слоја. Пустите да се настала течност слегне најмање 3 сата.Пажљиво га испуштамо из талога. Мешајте са шећером тако да се потпуно раствори.
Поново филтрирати смешу. Сада би требало да се сведе на количину коју је заузео јагодичасти пире. Готов желе сипамо врућ у суву стерилисану посуду. Херметично смотати и чувати на хладном месту.
Исходи
Желе од вибурнума одличан је препарат за зиму, који није добар само за чај, већ ће уз његову помоћ бити могуће излечити прехладу, припремити укусно и здраво воћно пиће и направити домаћу мармеладу.
Вибурнум, морски буч, плодови планинског пепела посебне серије празнина. Древни рецепти се заборављају генерацијама ... И сјајно је што сајтови попут gardens.decorexpro.com/sr/ преносе тако дивне народне рецепте. Хвала вам!