Садржај
За оне који воле дивље печурке, препоручује се савладавање рецепта за слане млечне печурке, који ће заузети почасно место у куварици. Користећи малу количину доступних састојака, лако је припремити ово укусно топло јело у разним укусима. Груздианку од сланих шумских печурки можете кувати према класичној методи или према неколико оригиналних, што ће се дефинитивно допасти породици и пријатељима.
Спремна Грузијка по класичном рецепту
Како кувати слане печурке од млека
Пре савладавања неколико доказаних рецепата, вреди научити мало о историји овог јела. Ово јело је традиционално за руску кухињу. Припремити га је једноставно од састојака које има скоро свака домаћица:
- кромпир;
- лук и зелени лук;
- шаргарепа;
- шумске печурке (претходно) треба их посолити.
Рецепти за супу од сланих млечних печурки
По изгледу и укусу јело подсећа на стандардну супу од печурака, која укључује добро познато поврће, зачинско биље и зачине. Супа од сољених млечних печурки може се припремити на основу рецепта са фотографијом.
Једноставан рецепт за сољене млечне печурке
Класична верзија јела је летња посна супа, која садржи само поврће са кришкама печурки. Кување ће трајати мање од 1 сата. Пре него што припремите овај једноставан рецепт, вреди припремити храну коју многи имају код куће.
Сервирати у суженим сушицама
Требаћеш:
- печурке - 400 г;
- млади кромпир - 500 г;
- глава црвеног или белог лука;
- сунцокретово уље - 60 мл;
- гомила свежег биља;
- сол - необавезна;
- млевени црни бибер.
Процес кувања:
- Ноге и капице воћа се оперу под хладном водом из славине. Исеците насумично.
- Исеците кромпир на средње коцкице.
- Производи се кувају 15 минута након кључања воде.
- Лук је исечен на танке комаде. Пржите га на умереној ватри 5-10 минута. Помешајте са остатком састојака.
- Пре сервирања готов оброк поспите сољу и зачинима.
Груздианка од сољених млечних печурки у месној чорби
Да бисте јело учинили хранљивијим, вреди припремити млечну печурку од сланих млечних печурки у месној чорби, на пример, на говеђим костима.
Главни састојци супе су кромпир, лук, печурке
Требаћеш:
- печурке -300 г;
- кромпир - 3 комада;
- глава лука;
- шаргарепа - 1 комад;
- говеђе кости са месом - 400 г;
- ловоров лист - 2-3 комада;
- смеша бибера - 1 прстохват.
Корак по корак кување:
- Прво се припрема поврће: опере и ољушти.
- Месо се опере под млазом воде, уклања се вишак пруга и масти.
- Плодови су исецкани на траке, преливени водом како би се уклонила киселост. Замените воду пожељно 3 пута.
- Ставите говедину у шерпу са 2 литре воде, кувајте је док не омекша. Месо се извади, охлади, исече на комаде.
- Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати. Пржите поврће док не порумени.
- Ставите кромпир у чорбу, кувајте 15 минута док се не кува. Затим додајте кришке печурки, прелив од поврћа.
- Кувајте још 10 минута, посолите, побиберите по укусу.
Супа Груздианка од сољених млечних печурки са павлаком и јајима
Припрема је једноставна и овај поступак не траје пуно времена. Слане млечне печурке са младим кромпиром одлично се слажу са пилећим јајима и павлаком.
Прекрасан начин да гостима послужите супу „Груздианка са јајетом и павлаком“
Списак производа:
- печурке - 500 г;
- кромпир - 5 комада;
- глава црвеног лука;
- пилеће јаје - 1 комад;
- сунцокретово ароматично уље - 2 кашике. л.;
- бели лук - 2-3 каранфилића;
- павлака - 150 г;
- со и бибер по укусу.
Могућност кувања:
- Поврће се припрема: опрати, ољуштити. Кромпир се исече на коцкице, шаргарепа се трља на средњој ренде, а лук сече на пола прстена. Бели лук се исецка кроз прешу за бели лук.
- Печурке су намочене хладном водом 5 минута. Затим исећи на траке.
- Кромпир се ставља у кључалу воду, кува 10 минута, посоли.
- Додајте кришке печурки. Кувајте још 7 минута.
- Лук и бели лук се динстају у биљном уљу. Облог се такође шаље остатку састојака.
- Умутите јаје. Додајте ову смешу куваним састојцима, мешајте. Поред тога, кувајте на лаганој ватри 2-3 минута.
- Готово јело треба инсистирати око 7 минута, а пре служења додајте павлаку у порцијама.
Супа од печурака са сољеним млеком печурке са јечмом и пилетином
Хранљива супа од пилеће чорбе може нахранити велику породицу. Иако ће време кувања трајати око 3 сата, ипак је вредно додати овај метод на листу најбољих рецепата.
Богата пилећа чорба чини млечну печурку хранљивијом
Састојци:
- печурке - 350 г;
- бисерни јечам - 100г;
- пилећи батак - 500-600 г;
- кромпир - 6 комада;
- глава лука;
- биљно уље за пржење;
- сол, свеже млевени бибер по укусу.
Могућност кувања:
- Бисерни јечам се ставља у кључалу воду, кува око 2-3 сата.
- Пилетина се кува у посебном контејнеру. Посолите и побиберите чорбу. Готово месо мора бити уклоњено из чорбе.
- У чорбу се додају коцкице кромпира и кришке печурки. Кувати 15 минута.
- Готов бисерни јечам се додаје у чорбу.
- Ситно сецкани лук се пржи на уљу. Они се шаљу до готовог јела.
- Пре служења украсите свежим, ситно сецканим зачинским биљем.
Рецепт за супу са печуркама са сланим млеком и вргањима
Ова верзија јела испада укусна и хранљива због комбинације најукуснијих врста гљива - беле и млечне печурке.
Како изгледа „Груздианка“ пре служења
Требаћеш:
- печурке - 300 г;
- свеже вргање - 250 г;
- кромпир - 4-5 комада;
- глава лука;
- шаргарепа - 1 комад;
- маслац;
- со и бибер по укусу.
Корак по корак кување:
- Шешири и ноге се оперу и исеку. Кувајте их у кључалој води око 35-40 минута.
- Затим додајте намочене шните печурки и кромпир исечен на коцкице. Кувајте 15 минута.
- Лук и шаргарепа се динстају на тигању на маслацу. Додајте готовом првом. Пирјати још 3 минута.
- Украсите копром и першуном.
Калоријска супа са сланим млечним печуркама
Печурке саме по себи нису нутритивни производ - само 26 кцал на 100 г. Чиста Грузијка садржи 50 кцал на 100 г. Ако у јело додате прелив са биљним уљем, месном чорбом или павлаком, тада се садржај калорија у супи повећава на 230 - 400 кцал.
Закључак
Рецепт за слане млечне печурке свидеће се љубитељима јела од гљива. Састојци се могу разликовати, али супа ће и даље бити укусна и укусна. Многима ће се свидети пргави због његове свестраности, јер може бити дијететски или висококалоричан.
