Садржај
Супа од печурака је једно од најпопуларнијих првих јела. Може се припремити од различитих производа и састојака. Кишобранска супа је одлична опција за оне који воле ове печурке. Да бисте јело учинили хранљивим и укусним, требало би да се упознате са основним правилима обраде и начинима кувања.
Припрема кишобран печурки за супу
Пре свега, морате сазнати које су печурке погодне за супе. Боље је користити свеже узорке, али можете узети смрзнуте или суве празнине.
Свеже печурке треба купити током летње сезоне. Препоручује се одабир целих примерака без приметних недостатака и оштећења. На чињеницу да је печурка добра говори и одсуство јаког непријатног мириса. По правилу узимајте велике примерке високе до 30 цм.
Пре кувања одвојите ноге и капице. Доњи део се не користи за посуђе, јер је веома тврд. Шешири морају бити натопљени водом, очишћени од прљавштине сунђером или меком четком. Затим се препоручује да се кувају у кипућој води 8-10 минута, а затим се користе као компонента првих курсева.
Како кувати чорбу од печурки од кишобрана
Постоји много једноставних рецепата за супу од кишобрана од гљива. Због тога свако има прилику да одабере и припреми јело које одговара индивидуалним преференцијама и жељама. Поред тога, може се припремити не само од свежих воћних тела, већ и од смрзнутих или сушених препарата.
Како кувати сушену супу од печурки кишобрана
Ово је једноставан рецепт за прављење укусне супе од доступних састојака. Резултат је прво јело са богатим укусом и аромом.
Састојци:
- сушени кишобрани - 100 г;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа - 1 махуна;
- кромпир - 3-4 комада средње величине;
- биљно уље - 3 кашике. л.;
- сол, црни бибер, ловоров лист, зачинско биље - по укусу.
Свеже печурке лепо миришу заједно са сломљеном капом, налик на орах
Кораци кувања:
- Сецкана шаргарепа и лук пржени су у тигању са биљним уљем.
- Скините посуду са шпорета и оставите са стране.
- Огулите кромпир, оперите, исеците на коцкице.
- Млетите суво воће.
- Преосталу чорбу помешајте са 2 литра обичне куване воде, ставите на шпорет и пустите да прокључа.
- Додајте кишобране, кувајте 15 минута.
- Уведите сецкани кромпир.
- После 10-15 минута, када је кромпир куван, додајте пржење.
- Посолите, додајте зачине, кувајте 5-7 минута.
Најбоље је оставити готово јело да се инфузира 30-40 минута. После тога ће остати вруће, али ће постати интензивније. Служи се у дубоким посудама са зачинским биљем.
Можете користити додатни рецепт:
Како направити смрзнуту супу од кишобрана
Показало се да јело направљено од смрзнутих воћних тела није ништа мање укусно од свежег. Овај рецепт ће вас сигурно одушевити једноставношћу и одличним укусом.
Састојци:
- вода - 2 л;
- смрзнути кишобрани - 150 г;
- шаргарепа, лук - по 1;
- кромпир - 2 комада;
- биљно уље - 2 кашике;
- сушени копар - 3 кашике. л.;
- соли по укусу.
Пре свега, на шпорет треба ставити лонац са водом, тамо ставити ољуштени и на коцкице нарезан кромпир.После тога можете започети припрему прелива.
Супа се може правити од смрзнутих и свежих кишобрана
Фазе:
- Одмрзните обрадак, темељито оперите воћна тела водом, пустите да се оцеде.
- На биљном уљу пржите исецкану шаргарепу и лук.
- Додајте исецкана воћна тела и пржите састојке заједно док вишак течности не испари.
- Облог се додаје кромпиру, заједно куваном 15 минута.
- Додајте сув копер, сол и друге зачине по укусу, темељно промешајте.
Готову супу препоручује се послуживање вруће одмах по завршетку кувања. Може се служити са сосом од павлаке или белог лука.
Како направити супу са свежим кишобранима
Да бисте направили чорбу од кишобранских гљива, прво их прокувајте. Цели затварачи се термички обрађују. Морате да их исечете након што се скувају, а течност ће се исцедити из њих.
Састојци:
- кишобрани - 0,5 кг;
- кромпир - 6-7 комада;
- лук - 2 велике главе;
- шаргарепа - 1 комад;
- вода - 3 л;
- сол, зачини, биље - по укусу.
У кувању користим само капице од печурака
Припрема:
- Исецкајте печурке, лук, нарибајте шаргарепу, пржите заједно на уљу.
- Огулите и исецкајте кромпир, оперите, додајте воду и ставите на шпорет.
- Пустите да прокључа, додајте пржено.
- Кувајте састојке заједно 20 минута.
- Сол, додајте зачине, биље.
Чорбу треба служити одмах након кључања. Ако се предуго остану печурке, могу упити течност, чинећи је прегустом.
Рецепти за чорбе од кишобрана
Постоји много опција за прве течајеве са сунцобранима. На пример, можете направити апетизирајућу кремасту супу са додатком креме.
Требаћеш:
- кромпир - 6-7 комада;
- свежи кишобрани - 300 г;
- лук - 1 глава;
- крема - 200 мл;
- путер - 20 г;
- сол, зачини - по укусу.
Морате ољуштити, исецкати кромпир и ставити да прокључа. У овом тренутку, ситно сецкани лук и печурке пржени су у тигању. Додају се кромпиру и заједно кувају уз редовно мешање. Када су састојци спремни, можете направити крем супу.
Фазе:
- Оциједите чорбу у засебну посуду.
- Куване састојке убијте блендером.
- Додајте чорбу и поново туците док се не добије жељена конзистенција.
- Ставите смешу на шпорет, додајте сол, зачине, кајмак.
Пре служења, супа се може украсити зачинским биљем
Резултат би требао бити хомогена кремаста маса. Пре служења украсите зачинским биљем.
Још један популаран рецепт укључује употребу сира. Испоставља се врло задовољавајуће јело богатог укуса.
Састојци:
- кишобрани - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- пилећи филе - 200 г;
- лук - 1 глава;
- топљени сир - 120 г;
- путер - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Да бисте спречили да супа постане прегуста, сервирајте је само врућу.
Кораци кувања:
- Исеците филе, сипајте 1,5 литара воде, пустите да прокључа, кувајте 20 минута.
- Док пилетина кључа, ољуштите и исецкајте лук, кромпир, печурке.
- Пржите лук на тигању, додајте воћна тела, кувајте док течност не испари.
- Ставите кромпир у кипућу чорбу.
- У композицију додајте печење.
- Кувати 10-12 минута.
- Рендани прерађени сир додајте у састав, мешајте док се потпуно не раствори.
- Сол, додајте зачине.
Супа се служи само топла, хладна - згушњава се и губи укус. Приликом служења можете посути крутонима.
Апетизирајућа супа може се направити у спором шпорету. Такав уређај ће помоћи у смањењу времена проведеног на кувању.
Састојци:
- сушени кишобрани - 50 г;
- кромпир - 5 комада;
- лук - 1 глава;
- шаргарепа средње величине - 1 комад;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- вода - 1,5 литра.
Печурке садрже пуно влакана, протеина, масти и угљених хидрата.
Начин кувања:
- Исецкајте лук, шаргарепу, кувајте 5-8 минута у режиму "Печење".
- Додајте натопљена воћна тела и сецкани кромпир.
- Сипајте компоненте водом, додајте биљно уље, со, зачине по укусу.
- Затворите посуду мултиварке, кувајте у режиму "Гулаш" сат и по.
Испоставило се да је јело богато и ароматично. Истовремено задржава све корисне супстанце из састојака.
Калоријска супа са кишобранима
Нутритивна вредност зависи од састава. Обична чорба са сунцобранима и поврћем садржи око 90 кцал на 100 г. Ако се припрема са додатком пилетине или прерађеног сира, садржај калорија варира у распону од 160-180 кцал. Овде треба узети у обзир и која су воћна тела коришћена за јело. Суво и смрзнуто имају мање калорија од свежих.
Закључак
Кишобранска супа је укусно јело које ће сваки љубитељ гљива сигурно ценити. Може се припремити од свежег и сушеног или смрзнутог воћног тела. Супа укључује минимални скуп компонената, тако да је лако припремити. Разне компоненте се добро слажу са кишобранима, тако да по свом нахођењу можете кувати различите верзије супа.
