Супа од гљива руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Испоставља се да је свежа супа од руссула богата и истовремено необично лагана. Печурке садрже много витамина и протеина, који се не губе током топлотне обраде. Такође су нискокалорична храна, што чини супу погодном за оне који желе да смршају.

Да ли се прави супа од руссула

Домаћице врло често шумске печурке замењују шампињонима, верујући да су оне најсигурније. Али арома и укус куване супе са њима неће бити потпуни. Руссулас су најчешће и најсигурније печурке које чине здрав први курс.

Постоје разни рецепти за припрему чорбе од руссула који вам могу помоћи да диверзификујете своју свакодневну исхрану. Без додавања месних производа, јело је идеално за вегетаријанце, засићујући тело неопходним протеинима.

Свеже печурке можете чувати у фрижидеру, али не више од 36 сати. Након истека овог времена, не вреди кувати ништа од руссуле, јер ће стећи непријатну арому и укус.

Како направити чорбу од руссула

Најважније је одабрати печурке високог квалитета, резултат готовог јела зависи од њих. Свежина и квалитет русоле лако се могу препознати по нози. Да би то учинили, разбијају га и гледају, ако нема места, шупљина и грешака, онда се може додати у супу. Сакупљене свеже печурке прво се намачу сат времена у хладној води, а затим кувају 3 минута у кључалој води.

Супе се кувају у води или чорби. За укус се додају црни бибер, зачинско биље и ловоров лист. Као компоненте користи се разно поврће, месо, пилетина, житарице и зачинско биље. Крема, путер, млеко и павлака помажу супи да добије пријатан афтертасте и кремасту конзистенцију.

За пире јуху, сви потребни производи се прво потпуно прокувају, а затим умутите блендером до пиреја. Боље је одмах послужити такво јело, јер након хлађења губи свој укус. Ако је кромпир присутан у саставу, онда се супа згушњава, а загревањем губи арому и витамине.

Пржење на маслацу са луком помоћи ће печуркама да добију јачи укус.

Било који млевени орах или прстохват мушкатног орашчића помоћи ће да се нагласи и открије укус свеже руссуле. Крема у саставу може се заменити павлаком, млеком или маслацем. Након додавања млечних производа, супа се доведе до кључања и одмах искључује.

Готово јело сервирајте са крутонима, а украсите зачинским биљем и куваним целим печуркама.

Рецепти за супу од свеже руссуле

Супу је најбоље кувати са свежом русолом. У овом случају, јело је најукусније и хранљиво. У предложеним рецептима за супе од свеже руссуле са фотографијом, свака домаћица ће моћи да пронађе своју идеалну опцију, коју ће цела породица ценити.

Супа са русуљом и кромпиром и луком

Кутија са печуркама руссула свидеће се домаћицама због једноставности припреме и јефтиног сета састојака.

Требаћеш:

• свежа руссула - 500 г;
• бибер;
• пилетина - 300 г;
• со;
• лук - 160 г;
• просо - 50 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• биљно уље - 30 мл;
• шаргарепа - 130 г;
• кромпир - 450 г.

Начин кувања:

1. Прођите кроз свежу русолу. Кувајте у сланој кипућој води 5 минута. Оцедити течност.
2. Пилетину прелијте водом. Кувајте сат времена. Што је дуже потребно за кување, бујон ће постати богатији.
3. Исеците руссула на кришке. Рендати шаргарепу. Бели лук и лук су потребни у малим коцкама.
4. У загрејано уље сипајте поврће и печурке. Пржите 5 минута.
5. Уситните кромпир. Резине би требале бити исте и мале величине. Пошаљите у чорбу заједно са опраним просо. Кувати док не омекша.
6. Узми пилетину. Охладите, а затим исеците на кришке. Пребаците у супу заједно са прженом храном.
7. Поспите сољу и бибером.

Супа-пире руссула са кремом

Према предложеном рецепту, лако је кувати супу од гљива руссула, која по укусу није инфериорна у ресторанском јелу.

Требаћеш:

• свежа руссула - 700 г;
• брашно - 40 г;
• лук - 180 г;
• млеко - 1 л;
• шаргарепа - 130 г;
• морска со;
• векна - 250 г;
• путер - 50 г;
• крема - 240 мл;
• маслиново уље - 30 мл.

Начин кувања:

1. Обрадите свеже печурке: сортирајте, ољуштите, исперите. Да се ​​напуни водом. Кувајте четврт сата. Исцедите течност и туците руссула блендером.
2. Растопити путер. Умешајте пире од печурака. Додајте лук и шаргарепу, пресечени на пола.
3. Сипајте у воду. Течност треба да покрије само храну. Укључите ватру на минимум. Динстајте пола сата.
4. У тигањ сипајте маслиново уље и додајте брашно. Пржити. Чашу прелијте кључалом водом. Микс. Сипајте млеко. Врети уз стално мешање.
5. Узмите шаргарепу и лук. Они више нису потребни за супу. Сипајте пире од печурки у млечну смешу. Кувајте 20 минута.
6. Со. Сипајте загрејану крему. Кувајте 5 минута.
7. Векну исећи на коцкице. Пребаците у плех. Пошаљите у врућу рерну. Држати док не порумени на температури од 180 ° Ц. Извадите и охладите. Додајте крутоне у деловима на сваку плочу.

Ако желите, не можете додати крутоне у супу од гљива руссула, у овом случају вреди их заменити ситно сецканом зеленилом.

Крем супа од сиреве руссула

Прављење супе од руссула са сиром је врло једноставно. Главна ствар је поштовање назначених пропорција и времена кувања. Јело има глатку конзистенцију и погодно је за целу породицу.

Требаћеш:

• свежа руссула - 350 г;
• црни бибер;
• со;
• кромпир - 450 г;
• пилетина - 350 г;
• маслиново уље - 20 мл;
• лук - 160 г;
• вода - 2 л;
• топљени сир - 200 г;
• шаргарепа - 160 г.

Начин кувања:

1. Ставите прерађени сир у одељак за замрзавање. Смрзнути производ је бржи и лакши за рибање, не лепи се за ренде.
2. Исперите пилетину и додајте воду. Ставите на средњу ватру. За кување је боље користити пилећу ногу или крила. Филе је превише сув и неће створити добру јуху. Не треба уклањати кору.
3. Скините са формиране пене. Ако се то не уради, чорба ће постати мутна. Укључите ватру на малу и кувајте око сат времена. Месо са кости треба да отпадне.
4. Ољуштите свеже печурке. Исперите и кувајте у кипућој сланој води 5 минута. Оцедити течност.
5. Лук је потребан у малим коцкама.
6. Загрејте уље у тави. Сипајте лук. Пржите док не порумени. Додајте кувану руссула. Затамните четврт сата. Со.
7. Рендати шаргарепу. Користите средње ренде. Прелијте печурке и динстајте 4 минута.
8. Кромпир исеците на танке траке. Узми пилетину. Кад се охлади, одвојите месо од костију.
9. Сипајте кромпир у чорбу. Кувати док не омекша. Додајте пржену храну и пилетину.
10. Извадите сирну масу из замрзивача и нарибајте на грубој ренде. Пошаљите у чорбу. Поспите бибером и мало соли. Кувајте 5 минута.
11. Победите блендером. Затворите поклопац и оставите 10 минута.

Супа од руссула у спором шпорету

Супа од печурака направљена од свеже руссуле погодна је за кување у мултиварку, што ће у великој мери олакшати процес кувања.

Требаћеш:

• лук - 130 г;
• црни бибер;
• свежа руссула - 550 г;
• сол - 7 г;
• путер - 150 г;
• зеленило;
• крема - 250 мл (10%);
• млеко - 800 мл (3,2%).

Начин кувања:

1. Исецкајте лук и свежу русолу.
2. Исеците путер на коцкице. Ставите у посуду. Укључите режим "Пржити". Када се растопи - сипајте лук и печурке. Пржите док не порумени.
3. У посуду блендера сипајте криглу млека. Препечену храну пребаците из мултиварке. Победити.
4. Сипајте у мултиварку. Прелити преосталим млеком, па кремом.
5. Со. Поспите бибером. Пребаците се на режим супе. Подесите тајмер на пола сата. Сипајте у посуде и поспите зачинским биљем.

Супа од печурки Цалорие руссула

Руссула је нискокалорична храна. Сви описани рецепти имају различите калорије, на које утичу додани производи. Супа са кромпиром садржи 95 кцал у 100 г, са кремом - 81 кцал, са сиром - 51 кцал, у спором шпорету - 109 кцал.

Закључак

Супа од свеже русоле успешно се такмичи са многим првим јелима због своје хранљиве вредности и високог укуса. Дивна арома која се шири кухињом развеселит ће све и по најмрачнијем времену. Било која од предложених опција може се укусно послужити са павлаком или природним јогуртом.

Препоручени уноси

Укусна супа од целера за мршављење

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Смрзнута супа од лисичарки: рецепти са фотографијама

Печурка (мицелијум) од путера: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Чорба лисичарке: рецепти са пилетином, кајмаком, говедином, фински