Супа од печурака из агарика свежег меда: рецепти са фотографијама

Супе се могу припремити са различитим печуркама, али посебно су успешна јела са печуркама. Очаравају својом чистоћом, не треба ништа да чистите и претходно намакате. Ове печурке имају пријатан укус и изражену арому. У избору постоје различити рецепти за супу од свежих печурки са фотографијом. Разликују се по изгледу, укусу, састојцима.

Припрема свежих медоносних печурки за кување супе

Печурке које сте сами купили или сакупили морају се скувати у року од два дана и не могу се дуже чувати. Није потребно претходно кувати свеже печурке за супу, довољно их је добро натопити, испрати од прашине, честица земље и остатака. Ако су у недоумици, прво можете да прокувате 10 минута, исцедите прву чорбу, а затим кувајте према одабраном рецепту.

Свеже и смрзнуте печурке лако се замењују. Важно је узети у обзир да након одмрзавања изгубе мало влаге и тежине, а смањује се и време кувања.

Како кувати супу од свежих печурки

Јело можете кувати на класичан начин на шпорету у шерпици или у спором шпорету. Печурке се додају у чорбу или препржене, све зависи од рецепта.

Шта се додаје јелима:

• поврће;
• различите житарице;
• сир;
• кајмак, павлака, други млечни производи.

За облачење користите биље, ловор, црни и алеву паприку. Не додавајте пуно зачина, они ће надјачати арому гљива.

Рецепти за супе са свежим печуркама са фотографијама

Да би брзо припремили супу од свежих печурки, користе витке, вегетаријанске рецепте, опције са сиром. Да бисте добили обилно и богато јело, потребна вам је чорба. Може се направити унапред, па чак и замрзнути.

Класични рецепт за супу од печурака од свежих печурки

У традиционалном јелу користи се месна чорба, не додају се житарице. Зеленило за преливање јела можете одабрати по свом укусу, идеалан је свеж, смрзнути и сушени копар.

Састојци:

• 250 г медоносних печурки;
• 70 г шаргарепе;
• 1,2 л чорбе;
• 80 г лука;
• 35 г путера;
• 4 зрна бибера;
• 250 г кромпира;
• мало зеленила;
• павлака за сервирање.

Припрема:

1. Опране печурке сипајте у тигањ, испарите воду, додајте уље. Чим почну да браон, додајте сецкани лук. Лагано све пржите.
2. Скувајте чорбу. Здробите зрна бибера, баците, додајте сол и сецкани кромпир. Кувати до кључања.
3. Исеците шаргарепу, пошаљите кромпир. Затим додајте динстање печурки. Чим све закипи, угасите ватру.
4. Покријте посуду, кувајте 20 минута са једва приметним кључањем.
5. На крају покушајте, додајте сол. Зачините биљем, искључите шпорет.
6. Пустите да се кува 20 минута. Приликом служења додајте павлаку.

Свежа медена супа од печурки са пилетином

Нежељено је користити пилећа прса, боље је узети батак, крила и бутине кожом. Из таквих делова добија се најароматичнија чорба. На сличан начин можете користити ћуретину, препелице и другу живину.

Састојци:

• 500 г пилетине;
• 1 лук;
• 300 г медоних печурки;
• 1 шаргарепа;
• 40 мл уља;
• 250 г кромпира;
• мало копра;
• ловоров лист.

Припрема:

1. На излазу морате добити 1,5 литра чорбе. Према томе, сипајте птици 1,8-1,9 литара воде. Пошаљите на ватру, уклоните пену када кључа, доведите пилетину до спремности.
2. Сортирајте печурке, исперите. Ако су велике, можете их исећи. Даље, извадите пилетину из чорбе, додајте печурке. Кувајте 15 минута.
3. Додајте ољуштени, сецкани кромпир у шерпу, зачините сољу. Кувајте још 15 минута.
4. Кувајте соти од шаргарепе и лука на путеру, додајте следеће.
5. Кувајте заједно 3-4 минута. Зачините ловором и зачинским биљем.
6. Охлађену пилетину исецкајте на комаде, месо можете одвојити од костију. Додајте у тањире или ставите у засебну посуду на столу.

Свежа супа од печурки од меда у спором шпорету

Мултиварка у великој мери поједностављује припрему првих јела. У посуду можете да ставите сву храну, уређај ће све припремити сам. Али овде је занимљивија опција са богатим укусом. Да бисте кували супу од печурака од свежих печурки, можете користити апсолутно било који модел мултиварке. Главна ствар је присуство функција "Фри" и "Соуп".

Састојци:

• 4 кромпира;
• 250 г медоних печурки;
• 1 лук;
• зачини, зачинско биље;
• 3 кашике л. уља;
• 1,3 литра воде.

Припрема:

1. Поставите програм за пржење хране. Сипајте уље, додајте сецкани лук и динстајте 7 минута или док не постане прозирно.
2. Додајте печурке на лук, заједно кувајте четврт сата. Ово је неопходно да би се појавила изражена арома.
3. Сипајте кромпир, сипајте врућу воду, сол.
4. Подесите режим супе у мултиварку. Кувајте 35 минута.
5. Додајте биље, зачине по укусу. Затворите спор шпорет, искључите га, пустите да се кува четврт сата.

Чорба од сира са свежим печуркама

Сир и печурке су готово класика, а ови производи могу бити пријатељи не само у пици или салатама. Диван рецепт за једноставан и брз први курс који се може кувати за 30-40 минута.

Састојци:

• 350 г медоноше;
• 1 лук;
• 2 прерађена сира;
• 4 кромпира;
• 35 г путера;
• копер зеленило.

Припрема:

1. Исперите печурке, исеците на пола. Ако су велике, онда 4 дела или мање. Сипајте у тигањ са уљем, пржите на јакој ватри 10 минута, сва влага треба да испари.
2. Кувајте 1,3 литра обичне воде, додајте сецкани кромпир, мало посолите, прокувајте 7 минута.
3. Додајте лук у печурке, уклоните ватру, пржите док не постане прозирна.
4. Пренесите садржај посуде на кромпир, кувајте док не омекша, с временом ће требати око 15-18 минута.
5. Сир нарибати или измрвити. Ставите у шерпу, пустите да се раствори, динстајте на лаганој ватри.
6. Додајте додатну сол (ако је потребно), биље.

Посни рецепт за супу од свежих печурака

Варијанта бистрог и ароматичног првог јела, која је погодна за вегетаријанска и немасна јела. Ако нема свеже паприке, можете узети смрзнуту. Ако је потребно, користите зелене махуне.

Састојци:

• 250 г кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 200 г агарика меда;
• 1 лук;
• 35 мл уља;
• 1 црвена паприка;
• 1 жути бибер;
• 1 литар воде;
• зачин.

Припрема:

1. Сипајте печурке у кипућу воду, кувајте четврт сата, додајте кромпир.
2. Пржите лук са шаргарепом, додајте сецкану паприку. Кувајте заједно 2 минута на лаганој ватри.
3. Провери кромпир. Ако је скоро готово, додајте поврће из тигања.
4. Пустите да се храна крчка 2 минута. Посуду додајте зеленило, по жељи и друге зачине. Искључите шпорет.

Супа од печурака са свежим печуркама и просо

Најпопуларнија житарица за супу од свежих јесењих печурки је просо, ређе се користе пиринач и хељда. Јело се може кувати у води или месној чорби.

Састојци:

• 2 литра воде;
• 400 г свежих медоносних печурки;
• 70 г шаргарепе;
• 70 г проса;
• 70 г лука;
• 350 г кромпира;
• 4 кашике л. уља;
• зачини, зачинско биље.

Припрема:

1. Печурке кувајте у води 3-4 минута, исцедите прву тамну чорбу. Додајте прописану количину течности.Поново ставите на шпорет, кувајте четврт сата.
2. Додајте кромпир, сол.
3. Исперите просо, додајте кромпир након 5 минута.
4. Исецкајте лук заједно са шаргарепом, поспите, али не смеђе превише. Пребаците у готово готову супу.
5. Покушајте јело са сољу, бибером или додајте друге зачине. Пустите да добро проври, додајте зачинско биље, искључите шпорет. Оставите да супа од медових печурки одстоји 20 минута.

Укусна супа од свежих медоносних печурки са млеком

Варијанта врло нежног и укусног јела направљеног од млека и кромпира. Може се кувати на исти начин са кремом са ниским садржајем масти.

Састојци:

• 100 г лука;
• 250 г медоних печурки;
• 0,5 кг кромпира;
• 50 г путера;
• 0,5 л млека;
• копар, сол.

Припрема:

1. Исеците кромпир, сипајте у тањир. Одмах сипајте воду тако да поврће покрије за 2 цм. Ставите да кува.
2. Исецкати печурке и лук. Све заједно сипајте у тигањ и пржите скоро док не омекша. Пребаците на кромпир, сол, кувајте 3-5 минута.
3. Загрејте млеко одвојено, додајте у шерпу и добро загревајте на лаганој ватри да се комбинирају укуси састојака.
4. На крају обавезно пробајте со, додајте још. Зачините свежим копром, по жељи додајте црни бибер. Не треба додавати никакве друге зачине.

Свежа медена супа од печурки са просо

Да бисте добили обилно јело, можете кувати супу од свежих медоносних печурки уз додатак житарица. Овај рецепт користи пуно поврћа у води, али по потреби можете користити било коју чорбу.

Састојци:

• 4 кашике проса;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• 200 г агарика меда;
• 100 г смрзнутог грашка;
• 1 слатка паприка;
• 250 г кромпира;
• 45 г путера;
• 20 г копра;
• 1-2 листова ловора.

Припрема:

1. Додајте печурке у 1,3 литра кључале воде, кувајте 7 минута, а затим сипајте кромпир, исечен на мале коцке. Кувајте 10 минута.
2. Загрејте уље, пржите лук минут, додајте шаргарепу, након 2 минута - сецкану паприку. Донесите поврће скоро кувано.
3. У тањир сипајте опрано просо, посолите супу, прокувајте 5-6 минута.
4. Додајте поврће из тигања и грашак у тигањ, смањите топлоту, покријте. Затамните 7 минута. Зачините ловором, сецканим копром, послужите са павлаком.

Свежа медена супа од печурки са хељдом

Ако нема говеђе чорбе, онда можете једноставно кувати у води или пилетини, рибљу чорбу. Пожељно је узимати одабране житарице тако да задрже облик, не киселе у великој количини течности.

Састојци:

• 2 литре говеђе чорбе;
• 300 г печурки;
• 200 г кромпира;
• 80 г хељде;
• 1 целер
• 1 лук;
• 2 парадајза;
• 40 г путера;
• сол, алеву паприку.

Припрема:

1. Исперите печурке, лагано пржите, додајте лук, додајте шаргарепу. Лук доведите до прозирности. Додајте ситно сецкану целер, искључите шпорет након 2 минута.
2. Ставите кромпир у кључалу чорбу, након 5 минута и печурке са поврћем. Пустите да добро проври, а затим сипајте хељду.
3. Чим је крупица готово спремна, додајте парадајз исечен на коцкице и сол.
4. Кувајте пар минута, додајте алеву паприку, пустите да мало одстоји, тако да хељда буде потпуно кувана. Додајте зеленило приликом сервирања.

Ако месо остане након кувања говеђе чорбе, онда се може додати на плоче приликом служења.

Чорба од свежих печурака са овсеном кашом

Ова супа се може наћи под називом „Шума“ или „Ловац“. Једноставно за припрему, али издашно и богато јело. Пожељно је узимати пахуљице намењене дуготрајном кувању.

Састојци:

• 2 литра воде;
• 250 г печурки;
• 5 кромпира;
• 1 лук;
• 40 г путера;
• 3 кашике овсене каше;
• 1 шаргарепа;
• зачини, зачинско биље.

Припрема:

1. Сипајте кромпир са печуркама у кључалу воду, кувајте 10 минута.
2. Исецкајте лук, шаргарепу, покријте следеће. Посолите посуду, кувајте још 5-7 минута.
3. Додајте овсену кашу, промешајте, кувајте још 2-3 минута.
4. Уведите исецкану зеленицу, обавезно пробајте. По потреби додајте још соли. Супа од печурака од свежих печурки зачињена је другим зачинима.

Чорба од свежих медних печурки са парадајз пастом

Није потребно кувати беле и провидне супе, ове печурке се добро слажу са парадајзом. Овај рецепт користи тестенину, ако је потребно, можете је заменити парадајзом, кечапом или било којим другим сосом.

Састојци:

• 1,4 литра воде;
• 300 г печурки;
• 1 лук;
• 300 г кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 30 мл уља;
• 40 г парадајз пасте;
• 1 ловор;
• мало зеленила.

Припрема:

1. Кувајте воду (или чорбу), сипајте печурке, кухајте четврт сата. Додајте кромпир, кувајте док не омекша.
2. На уљу пропржите шаргарепу и лук. Поврће се може исецкати, нарибати на комаде било које величине.
3. Додајте поврћу тестенину и 0,5 кутлаке чорбе из шерпе, динстајте 10 минута.
4. Пребаците парадајз прелив у шерпу са главним састојцима, посолите и динстајте 5-7 минута. Пре него што искључите шпорет, додајте зеленило и ловоров лист.

Садржај калорија супе од свежих печурки

Енергетска вредност зависи од састојака. Садржај калорија у посном јелу је 25-30 кцал на 100 г. Када користите месну чорбу, додајући сир, житарице, енергетска вредност се повећава. Може достићи 40-70 кцал на 100 г. Најхрањивија је кремаста супа са кремом (павлака, млеко), зачињена крекерима и топљеним сиром.

Закључак

Корак по корак рецепти за супу од свежих печурака са фотографијом помоћи ће вам да припремите укусно и ароматично јело. Можете одабрати опцију за редовни и вегетаријански сто. Све зависи од доданих састојака. У сваком случају, вредан је пажње, помоћи ће обогатити исхрану и улепшати свакодневни мени.

Препоручени уноси

Укусна супа од целера за мршављење

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Смрзнута супа од лисичарки: рецепти са фотографијама

Печурка (мицелијум) од путера: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Чорба лисичарке: рецепти са пилетином, кајмаком, говедином, фински

Супа од гљива руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Крем супа од лисичарке: рецепти са фотографијама

Волусхка супа (печурка): рецепти и методе кувања

Супа од вргања вргања: рецепти са фотографијама