Садржај
Мандарине коре могу се јести, као и лек (за несаницу, дисбиозу, гљивице на ноктима и друге патологије). Зест се користи као козметика за избељивање ноктију и подмлађивање коже. Такође се може користити у декору, као освеживач и природни инсектицид.
Састав коре мандарине
Зест је горњи слој коре мандарине (без белог слоја). Она је та која има атрактивну боју и јаку арому. Мирис даје есенцијално уље мандарине (масни удео 1-2%), састав укључује:
- једноставни угљени хидрати (сахароза, фруктоза);
- цитрал;
- алдехиди (укључујући каприл);
- естар антранилне киселине (даје арому цитруса);
- лимонене;
- антиоксиданти;
- нижи алкохоли.
Заједно са есенцијалним уљем, кора мандарине садржи органске наранџасте и жуте пигменте (укључујући каротен). Налази се у другим намирницама наранџасте боје као што су шаргарепа, бундева и диња.
Колико калорија садржи кора мандарине
Благодати и штетност мандаринске коре не одређују се само саставом, већ и хранљивом вредношћу.
Кора мандарине није ништа мање корисна од самог воћа
Ово је прилично калоричан производ - 97 кцал на 100 г (свеже). То је 2 пута више од самог воћа (42 кцал на 100 г). Нутритивна вредност за исту тежину:
- протеини - 1,5 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 14,5 г.
Садржај калорија у кори мандарине објашњава се високим садржајем угљених хидрата. Међутим, зест се конзумира у малим количинама, па то ни на који начин неће утицати на вишак килограма. На пример, ако у чај ставите 30 г, садржај калорија биће мањи од 30 кцал (са укупном дневном стопом од 1600-2000 кцал).
Да ли је могуће јести кору мандарине
Кора мандарине може се јести, али само од здравог, темељито опраног воћа. Да бисте добили чисту зест, морате:
- Оперите мандарину.
- Прелијте кључалом водом (по жељи).
- Скините горњи слој (без белог филма) оштрим ножем са танком оштрицом.
- Уситните ситно на комаде.
Такође можете радити са фином рендером. Тада је довољно утрљати само горњи слој и ставити корицу да се осуши или је одмах употребити у чају или другим пићима.
Које су предности мандаринских кора
Благодати коре мандарине за тело су благотворни ефекти на различите системе органа. Зест:
- снижава крвни притисак;
- смањује ниво глукозе у крви;
- снижава температуру;
- помаже у излечењу бронхитиса;
- стимулише синтезу желучаног сока, што олакшава варење;
- помаже у суочавању са несаницом и нервозном напетошћу;
- помаже у ублажавању натечености;
- побољшава проток крви;
- повећава ефекат лекова против болова;
- учествује у превенцији рака;
- чисти крвне судове од накупина холестерола;
- стимулише сагоревање масти, што је важно када губите тежину;
- има имуностимулирајући, антиинфламаторни, антисептички ефекат.
Његова употреба доводи до буђења сексуалних осећања, а такође тонизира тело.
Коришћење коре од мандарине
Мандаринска корица је врло корисна, па се користи у медицинске и кулинарске сврхе.Такође, кора се користи у козметологији, вртларству, па чак и у декору.
У кувању
Кора мандарине има не само занимљиву арому, већ и пикантни укус. Има слатко-киселе тонове и помало горак укус. Мирис и укус су добро изражени, па се кора користи у малим количинама.
Зест се додаје печеним производима, користи се за прављење чаја и других пића
Главни правци употребе:
- Као мирисни додатак тесту, у облику украса.
- За безалкохолна и алкохолна пића, укључујући чај или кафу.
- За џем или конзерве.
Због тога морате врло пажљиво уклонити корицу.
Од коре можете направити кандирано воће. За ово ће бити потребни следећи састојци:
- мандарине за пилинг - 300 г;
- шећер - 300 г;
- вода за сируп - 150 мл.
Рецепт:
- Оперите плодове.
- Огулити.
- Потапајте га у сланој води 8-10 сати.
- Баците у цедило, пустите да течност исцури.
- Сипајте воду у шерпу и додајте кору мандарине. Течност треба да покрије производ.
- Кувајте 5-7 минута на лаганој ватри.
- Баците у цедиљку, пустите да се охлади.
- Исеците на траке ширине 6–8 мм.
- Направите сируп са шећером и водом.
- Кору баците у слатку композицију и кувајте око један сат. За то време течност треба да прокључа.
- Сипајте кандирано воће на папир и оставите да се осуши.
Слаткише од коре цитруса чувајте у стакленој посуди
У лековитој целини
Корисна својства коре мандарине пронашла су своју примену у народној медицини:
- Да би се елиминисала несаница и ублажила нервна напетост: 100 г коре мандарине ставља се у 2 литре кључале воде, инфузира се 1 сат, филтрира. Сипа се у топлу купку пре спавања.
- За превенцију дисбиозе: прах од коре мандарине додаје се кашичица у било које јело, на пример у кашу, јогурт или омлет.
- За лечење гљивица на ноктима: Натрљајте плоче свежом кором мандарине неколико пута дневно.
У козметологији
Есенцијално уље и друге корисне компоненте благотворно делују на кожу, као и на нокатне плоче. Користе се у фитокозметичким препаратима и домаћим рецептима, на пример:
- Маска за лице: резултирајућа зест се меље у блендеру да би се добио прах. Морате га узети у количини од 1 кашичице, додајте 1 жуманца пилећег јајета и 1 сат. л. павлака 15–20%. Све добро измешајте и нанесите на лице 20 минута.
- Да бисте избељивали плочице за нокте, можете их трљати зестом сваког дана, а боље је то учинити 2-3 пута.
- Кора мандарине се смрви у прах, дода се мало топле воде и добије се готови пилинг. Утрљава се у тело након туширања. Захваљујући овом поступку, кожа ће постати мекша и атрактивнија.
У декору
Осушена корица се такође користи за украшавање, на пример, од ње можете направити:
- руже;
- вијенац;
- Божићни венац;
- свећњак.
У ове сврхе је боље узети кору великих мандарина или поморанџи.
Занимљив божићни вијенац може се направити од коре цитруса и других украсних елемената.
Код куће
Мандаринске коре се користе и код куће, на пример:
- Освеживач ваздуха (корица од четири воћа, 2 кашике сирћета 9%, 1 кашичица каранфилића и 4-5 г цимета и ванилин). Самељите, помешајте састојке и прокувајте у 1-2 литра воде. Охладите и сипајте у тањире, ставите на прозорску даску, на сто.
- Исеците зест у калупе, осушите га, направите рупе на врху и провуците конац или траку - добићете оригиналне украсе за јелке.
- Зест се може темељито утрљати на дасци за резање (пожељно мандарином у пулпи). Захваљујући томе, сви непријатни мириси ће одмах нестати.
Примена у башти
Кора мандарине, поморанџе и другог агрума користи се као органско ђубриво. Штавише, за то није неопходно добити зест - можете узети пилинге, исећи их и закопати у земљу на малој дубини (5-7 цм).Такође се могу бацити у јаму компоста заједно са лишћем, изданцима и другим органским материјалима. Постепено се распадајући, кора даје азотне супстанце које подстичу раст других биљака.
Друга опција је употреба инфузије на кори мандарине за борбу против лисних уши, трипса и других штеточина:
- Узмите кору од шест плодова.
- Сипајте топлу, али не врућу воду (1 л).
- Инсистирајте на тамном месту 6-7 дана.
- Процедите, додајте 2 литра воде и велику кашику течног сапуна.
- Распршите лишће и изданке.
Пића од мандаринске коре
Мандарине коре могу се користити за прављење занимљивих пића. На пример, додаје се чају, па чак и кафи како би се обогатио укус. Такође, децокције и инфузије се припремају на основу зесте, од које можете направити било која свечана пића.
Чај
Да бисте припремили једну чашу чаја, узмите прстохват исецкане коре мандарине. Рецепт је стандардни:
- Мешајте састојке у чаши или чајнику.
- Прелијте кључалом водом.
- Затворите керамичким поклопцем и пустите да се кува 15–20 минута.
Редовна конзумација чаја са корицом јача имунитет
Децоцтион
Да бисте припремили чорбу, узмите 10 делова воде по 1 делу корице, на пример 100 г сецкане коре мандарине на 1 литар воде. Упутство је једноставно:
- Ставите воду на ватру.
- Након кључања ставите унапред исецкану кору мандарине.
- Динстајте на умереној ватри око 30 минута. Поклопац мора бити затворен.
- Пустите да се скува. После тога, пиће се мора охладити на собну температуру.
У насталу чорбу додаје се шећер (или мед), као и лимунска киселина по укусу. Охлађени напитак може се користити као оригинална врста лимунаде.
Инфузија
На бази сецкане коре мандарине можете припремити и алкохолну инфузију. Требаће вам следећи састојци:
- зест - 25 г;
- водка - 0,5 л;
- шећер 120-150 г;
- вода - 350 мл.
Упутство за припрему тинктуре:
- Исецкајте кору мандарине на било који прикладан начин.
- У тањир сипати 350 мл воде, пустити да прокључа.
- Растворити шећер, промешати.
- Комбинујте са водком.
- Покријте сецканом кором мандарине.
- Затворите посуду и ставите је на тамно место недељу дана, периодично га протресите.
- Процедити.
Штета пилинга мандарине и контраиндикације
Главна штета коре мандарине повезана је са чињеницом да на њој стичу пестициди и друге штетне материје. Ако плод има неприродан сјај, зелене мрље, пукотине или друга оштећења, не вреди га куповати.
Штавише, чак и еколошки прихватљив зест је контраиндикован за употребу:
- алергичари;
- пацијенти са гастритисом, чирима, колитисом и другим патологијама дигестивног система;
- људи са болестима бубрега.
Трудницама и дојиљама лекари препоручују опрезну употребу пилинга.
Закључак
Мандарине коре су драгоцен извор есенцијалног уља и антиоксиданата. Због тога се могу користити не само за храну, већ и као лек. На основу зесте припремају се пекарски производи и пића. Такође, кора се користи у кућном животу и у баштованству.
