Садржај
Комбинација фактора утиче на производњу млека крава у било ком периоду њеног живота. Конвенционално, фактори који утичу на производњу млека крава могу се поделити у три главне групе: генетске, физиолошке и животне средине. Њихов утицај може бити позитиван и негативан. Човек има директне методе утицаја на неке полуге, али друге не може променити.
Генетски фактори који утичу на производњу млека крава
Свака од врста продуктивности живог бића може се описати сложеним механизмима интеракције наследности (ти исти генетски фактори) и различитим условима околине.
Наследност је та која одређује услове под којима ће се новорођени организам развијати.
Као што знате, чак и са истим условима околине (говоримо углавном о држању животиња), код различитих појединаца формирање физиолошких знакова врши се на различите начине, то је због особености њихове генетике.
Варијабилност наследних особина које имају директан утицај на млечне перформансе краве варира у следећим опсезима:
- млечност у распону од 20-30%;
- садржај масти у млеку - 4-10%;
- садржај протеинских једињења у производу је 3-9%.
Током дугог процеса еволуције, домаћа стока стекла је многе биолошке и економске особине које пољопривредници високо цене. Такође укључују ефикасну производњу млека, као и способност производње висококвалитетног млека. То је омогућило биолозима да разликују ову заједничку породицу у неколико раса на основу њихових карактеристика.
Најпродуктивније са биолошке тачке гледишта сматрају се посебним врстама крава "млекара", које су вештачки узгајане релативно недавно. Ови укључују:
- црна и шарена;
- Холандски;
- црвена степа;
- Холштајн;
- Остфризијски и многи други.
Према закључцима В.А. Кинзел (кандидат пољопривредних наука), производња млека крава директно зависи од различитих генотипских фактора. Такође је забележен пораст млечности крава, које припадају новим врстама унутар пасмине.
Фактори животне средине који утичу на производњу млека крава
Најзначајнији фактор животне средине који утиче на производњу млека крава је исхрана. Млечност се повећава ако храна:
- уравнотежен;
- протеин;
- редовно.
Повећање садржаја масти у млеку олакшава се храњењем крава колачима од сунцокрета, лана и памука. Да би се садржај масти смањио за 0,2-0,4%, колачи од конопље, мака и репице треба да буду укључени у исхрану крава. Овај образац се објашњава разликом у садржаним биљним уљима:
- количина;
- састав;
- својства;
- квалитет.
Што се тиче притворских услова, на количину и квалитет произведеног млека утичу фактори као што су:
- температура;
- засићење гасом;
- влажност.
Међу негативним факторима може се издвојити висок ниво буке. Зову га машине, трактори и механизми који често раде на фарми.
Повећање млечности примећује се током јесењег и зимског телења због бимодалности криве лактације, када се прва половина лактације врши у штали, а друга - на пашњаку.
Масажа вимена такође благотворно делује на производњу млека крава. Побољшава локалну циркулацију крви, а такође стимулише проток хранљивих састојака у ово подручје. Посебна пажња посвећена је техници муже, која је у стању да обезбеди активан проток млека и створи такве услове у вимену који ће олакшати накнадно лучење млека. Савремена пракса разликује две методе муже:
- приручник, који укључује две четвртине вимена;
- машина која истовремено утиче на све делове вимена сматра се ефикаснијом.
Физиолошки фактори који утичу на производњу млека говеда
Фактори који утичу на производњу млека у стоци, а који су физичке природе, укључују:
- старост животиње;
- трајање храњења;
- трудноћа;
- индивидуални полни циклус;
- мртво дрво;
- стопа испоруке млека;
- биолошка структура вимена;
- сервисни период.
Старост крава... Велики значај се придаје старости краве у време њеног првог тељења. Искусни фармери знају да је раним осемењавањем крава тежих мање од 250 кг њихов раст и физиолошки развој онемогућен. Од последица овог процеса може се издвојити постепено уситњавање крава, услед рађања мале телади, као и смањења млечне производње. Када се помузе, такве краве могу да изједначе укупне показатеље, међутим, губици на млечном производу током лактације не надокнађују се. Односно, може се очекивати висока млечност, али након неког времена и у зрелијој доби.
Касно осемењавање крава такође има доста недостатака.... То је због велике потрошње хране за животиње и несразмерно мале количине телади и млека, што је са економске тачке гледишта апсолутно нецелисходно. По правилу, касно осемењавање јуница настаје услед неправилних услова њиховог држања у младости.
У идеалном случају, прво осемењавање треба обавити 16-18 месеци након рођења животиње. Штавише, ослањају се не само на његову старост, већ и на животињску масу. У многим земљама се висина краве узима као основни фактор, као, на пример, у случају пасмине Холштајн. За јунице ове расе спремност за осемењавање јавља се када је висина гребена 127 цм. Управо висина одређује лакоћу и једноставност телења боље од било којих других физиолошких показатеља животиње.
Трајање лактације... У просеку је уобичајени период храњења 305 дана. Дужи период је карактеристичан за касно ђубрење говеда након телења. Препоручљиво је истовремено кравати краву у размаку од 12 месеци. Ако је лактација краћа од нормалног периода, али је сушни период здрав, крава даје више млека него код продужене лактације, али истог сушног периода.
Сервисни период, трудноћа и мртво дрво. Према ветеринарским референтним књигама, оптимално трајање сервисног периода је од 40 до 80 дана. Ако је потребно дуже, онда то негативно утиче на производњу млека говеда. Природним прорачуном, пољопривредник у просеку изгуби до 15% млека током дужег радног века.
Заузврат, сушни период треба да траје најмање 50 дана, али не дуже од 60.Током првих 25 дана трудноће, када фетусу није потребна велика количина хранљивих састојака, производња млека краве се не мења. Почев од друге половине, млечност се значајно смањује, пошто се повећава потреба за интензивном исхраном фетуса.
Биолошка структура вимена... Као што показује ветеринарска пракса, краве са вимеом у облику каде или чашом имају највећу млечност. Млечност им је у просеку за 20% већа него код јуница са округлим или примитивним вименом.
Тежина животиња... Велике краве, под условом да су добро храњене и одржаване, показују већу млечност. То је због њихове способности да конзумирају више хране која се брзо прерађује у млеко. У стадима високопродуктивне краве имају живу тежину већу од просека. Међутим, није увек утврђена правилност између дебљања стоке и повећања производње млека. Овај однос функционише све док крава испуњава услове млечног типа. Идеално би било да млечност крава током лактације буде приближно 8-10 пута већа од њихове живе тежине, што је најбоља потврда млечне врсте крава.
Закључак
Ови фактори који утичу на производњу млека крава, а који су генетског, физиолошког и природног карактера, нису далеко једини који су важни у пољопривреди. На млечност утиче распоред живота говеда, њихово здравствено стање, као и услови циркулације. Груби однос значајно утиче на производњу млека, смањујући га за 20-30%.
