Καλλιέργεια εστραγκόν (εστραγκόν) από σπόρους

Όταν χρησιμοποιείται η λέξη «εστραγκόν», πολλοί άνθρωποι φαντάζονται αυτόματα ένα δροσιστικό ποτό με έντονο πράσινο χρώμα με συγκεκριμένη γεύση. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι για τις ιδιότητες ενός πολυετούς αρωματικού φυτού στο οποίο το ποτό οφείλει το όνομά του. Επίσης γνωστό ως εστραγκόν, αυτό το ασυνήθιστο βότανο έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στη μαγειρική και στην ιατρική. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια και η φροντίδα του εστραγκόν στο ανοιχτό χωράφι είναι σήμερα πραγματικού ενδιαφέροντος, οι κτηνοτρόφοι φυτών είναι ευτυχείς να το αναπαράγουν στα ιδιωτικά τους κτήματα.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία

Το Tarragon περιλαμβάνει πολλά υποείδη, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά. Μεταξύ αυτών, οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες:

  1. Γκούντγουιν... Αυτή η ποικιλία εστραγκόν είναι κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια σε γλάστρες όσο και για υπαίθριες καλλιέργειες. Αποδίδει μια συγκομιδή για το 2ο έτος. Χαρακτηρίζεται από μια πλούσια πικάντικη πικρή γεύση.
  2. Γκρίμποφσκι... Ένα πολύ ανθεκτικό στον παγετό φυτό, πρακτικά δεν είναι ευπαθές σε ασθένειες, και γι 'αυτό έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα. Δυνατότητα ανάπτυξης σε ένα μέρος χωρίς απώλεια γεύσης για 15 συνεχόμενα χρόνια. Η καλλιέργεια εμφανίζεται μέχρι το δεύτερο έτος καλλιέργειας.
  3. γαλλική γλώσσα... Αυτή η ποικιλία εστραγκόν είναι επίσης ανθεκτική στο κρύο. Έχει αισθητική εμφάνιση, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στον σχεδιασμό τοπίου, αλλά δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια από σπόρους στις βόρειες περιοχές.
  4. Μεξικάνικα Αζτέκων... Στην εμφάνιση, αυτό το φυτό μοιάζει με θάμνο ύψους έως 1,5 m. Αντέχει υψηλότερες θερμοκρασίες καλύτερα από άλλες ποικιλίες. Αναπτύσσεται σε έναν ιστότοπο για 7 συνεχόμενα χρόνια. Έχει έντονο άρωμα γλυκάνισου.
  5. Ντομπρίνια... Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες εστραγκόν, περιέχει μια σειρά χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του αιθέριου ελαίου. Αντέχει καλά το κρύο και την ξηρασία, αδρανοποιεί χωρίς προβλήματα. Η περίοδος καλλιέργειας στον ίδιο τόπο είναι έως 10 χρόνια.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλα τα υποείδη εστραγκόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τροφή και να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, οποιαδήποτε από τις παραπάνω ποικιλίες εστραγκόν μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι.

Σπουδαίος! Παρά το γεγονός ότι η διάρκεια ζωής του εστραγκόν είναι 10 - 20 χρόνια, συνιστάται να ανανεώνετε το φυτό κάθε 3-4 χρόνια, καθώς με την πάροδο του χρόνου οι γαστρονομικές του ιδιότητες εξασθενίζουν.

Πώς να μεγαλώσετε εστραγκόν στο σπίτι

Η απλότητα του εστραγκόν και τα συμπαγή ριζώματα της καθιστούν δυνατή την καλλιέργειά του ακόμη και σε ένα μικρό δοχείο ή δοχείο. Ταυτόχρονα, η ίδια η διαδικασία ανάπτυξης εστραγκόν δεν είναι εντατική.

Οποιοδήποτε καλά φωτισμένο περβάζι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια. Το Tarragon θα αισθανθεί ιδιαίτερα άνετα στη νότια πλευρά του σπιτιού.

Επειδή το εστραγκόν δεν του αρέσει πολύ υγρό έδαφος, πρέπει να τοποθετείται υψηλής ποιότητας αποστράγγιση στο κάτω μέρος του δοχείου, για παράδειγμα, βερμικουλίτης ή περλίτης. Η ίδια η γλάστρα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, καθώς στο σπίτι το εστραγκόν μεγαλώνει από 30 έως 60 εκ. Το έδαφος για την καλλιέργεια του φυτού μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μείγμα άμμου, χλοοτάπητα και χούμου σε ίσες αναλογίες.

Έχοντας προετοιμάσει το έδαφος για καλλιέργεια, μπορείτε να αρχίσετε να σπέρνετε σπόρους εστραγκόν. Τοποθετούνται βάθος 1 εκ. Στο χώμα και μετά πασπαλίζονται με γη.Ένα αυτοσχέδιο θερμοκήπιο είναι μια καλή επιλογή για επιτυχημένη καλλιέργεια εστραγκόν από σπόρους. Για να γίνει αυτό, τα φυτά φυτεύονται με γυαλί ή μεμβράνη και υγραίνουν τακτικά το χώμα από ένα μπουκάλι ψεκασμού, διατηρώντας ταυτόχρονα τη θερμοκρασία στα 18-20 οΓ. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται στις 3-4 εβδομάδες.

Συμβουλή! Δεδομένου ότι οι σπόροι εστραγκόν είναι πολύ μικροί, αξίζει να τους αναμίξετε με άμμο για μια πιο ομοιόμορφη σπορά στο έδαφος.

Περαιτέρω φροντίδα για εστραγκόν, όπως στην περίπτωση της ανάπτυξης στο ανοιχτό χωράφι, περιορίζεται σε περιοδικό πότισμα και βοτάνισμα φυτών. Από το 2ο έτος, μπορείτε να τροφοδοτείτε κάθε χρόνο το φυτό με ανόργανα λιπάσματα.

Φύτευση και φροντίδα εστραγκόν σε εξωτερικούς χώρους

Το Tarragon είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο βότανο, και ως εκ τούτου η καλλιέργεια εστραγκόν, ειδικότερα, η φύτευση και η φροντίδα του, δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Ωστόσο, για να ευχαριστήσει το φυτό με μια άφθονη συγκομιδή και λιγότερο συχνά να βλάψει, αξίζει να μελετήσετε τις συστάσεις για την ανάπτυξή του στο ανοιχτό χωράφι.

Πού να φυτέψετε εστραγκόν

Για να καλλιεργήσετε εστραγκόν στο δικό σας dacha, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή ενός τόπου φύτευσης. Η καλύτερη επιλογή για καλλιέργεια εστραγκόν είναι μια περιοχή χωρίς σκιά με άφθονο ηλιακό φως. Παρά το γεγονός ότι το εστραγκόν δεν απαιτεί την ποιότητα του εδάφους και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν παντού, θα πρέπει να προτιμάτε τα εδάφη με ουδέτερη ή υψηλή οξύτητα - από 6 έως 7 pH. Το Tarragon δεν ριζώνεται πολύ καλά σε βαριά πήλινα εδάφη. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο επίπεδο αζώτου στο έδαφος. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο ενώσεις μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σκουριάς ή άλλων ασθενειών στο φυτό.

Αφού βρήκατε έναν κατάλληλο ιστότοπο για ανάπτυξη, είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε πένθιμα ενδύματα χήρας, ειδικότερα, από σιτάρι, καθώς το εστραγκόν δεν μπορεί να αναπτυχθεί μαζί του στην ίδια περιοχή. Το φθινόπωρο, απαιτείται να πραγματοποιηθεί μια βαθιά εκσκαφή του χώρου εκ των προτέρων, εάν είναι απαραίτητο, εισάγοντας οργανικά λιπάσματα στο έδαφος. Την άνοιξη, λίγο πριν από τη φύτευση του εδάφους, αρκεί να χαλαρώσετε το έδαφος.

Σπουδαίος! Κατά το πρώτο έτος καλλιέργειας εστραγκόν, δεν είναι απαραίτητη η χρήση λιπασμάτων μετάλλων: θα υπάρχουν αρκετά φυσικά αποθέματα θρεπτικών ουσιών στο έδαφος και η οργανική ύλη που εισήχθη το φθινόπωρο.

Πώς να φυτέψετε σπόρους εστραγκόν

Η σπορά εστραγκόν στο έδαφος ξεκινά, κατά κανόνα, τον Απρίλιο-Μάιο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα θερμοκήπιο και να φυτέψετε τα φυτά σε μόνιμο μέρος αφού ωριμάσουν. Πριν από αυτό, το φθινόπωρο, το οργανικό και ορυκτό λίπασμα εισάγεται στο έδαφος για όργωμα. Αμέσως πριν από τη σπορά, η περιοχή καλλιέργειας καλύπτεται με μείγμα εδάφους χούμου, τύρφης και ελαφρού αργιλώδους εδάφους σε αναλογία 1: 1: 1. Απομένει απόσταση τουλάχιστον 20 cm μεταξύ των κρεβατιών.

Η ίδια η φύτευση εστραγκόν γίνεται σύμφωνα με ένα σχήμα παρόμοιο με αυτό που καλλιεργείται στο σπίτι:

  1. Οι σπόροι εστραγκόν σπέρνονται στο έδαφος όχι περισσότερο από 1 cm, πασπαλίζονται με γη.
  2. Πριν βλαστήσουν τα φυτά, το έδαφος πρέπει να διατηρείται ελαφρώς υγρό και η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου - περίπου 20 οΝΤΟ.
  3. Τα σπορόφυτα πρέπει να διαθέτουν ένα καλό σύστημα εξαερισμού.

Με τη σωστή προσέγγιση, οι βλαστοί εστραγκόν θα βλαστήσουν έως την 3η εβδομάδα. Μετά από άλλες 10 - 14 ημέρες, τα ήδη αναπτυγμένα νεαρά φυτά πρέπει να αραιωθούν και να μετακινηθούν σε μόνιμη τοποθεσία.

Σπουδαίος! Το Tarragon δεν συνιστάται να φυτεύεται δίπλα σε ραδίκια, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και σαλάτα.

Πώς να μεγαλώσετε εστραγκόν σε εξωτερικούς χώρους

Όντας ένα μη απαιτητικό φυτό, το εστραγκόν είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες για όσους θέλουν να αποκτήσουν εμπειρία στην καλλιέργεια φυτών.

Το Tarragon δεν χρειάζεται πολλή υγρασία, ακόμη και σε ξηρό καιρό. Αρκεί να ποτίζετε το φυτό μία φορά κάθε 2-3 εβδομάδες. Σε περιόδους βροχών, μπορείτε να αυξήσετε τα διαστήματα μεταξύ των ποτισμάτων.

Από την άνοιξη του 2ου έτους καλλιέργειας, πρέπει κανείς να ταΐσει εστραγκόν με ανόργανα λιπάσματα μία φορά - μετά το πρώτο βοτάνισμα ή πριν από την έναρξη του χρόνου ανθοφορίας.Για τους σκοπούς αυτούς, ένα ορυκτό μείγμα 20 g θειικού αμμωνίου, 20 g άλατος καλίου και 30 g υπερφωσφορικών, αραιωμένο σε 10 λίτρα νερού, έχει αποδειχθεί καλά.

Συμβουλή! Εάν το έδαφος δεν είναι εύφορο, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στο μεταλλικό διάλυμα. ξύλινη τέφρα.

Περιοδικά, το έδαφος θα πρέπει να χαλαρώσει για καλύτερη παροχή αέρα στις ρίζες του εστραγκόν, καθώς και να γίνεται βοτάνισμα.

Tarragon φροντίδα το φθινόπωρο

Το κλειδί για την επιτυχή καλλιέργεια εστραγκόν είναι η έγκαιρη προετοιμασία του για το χειμώνα. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει το κλάδεμα και την παροχή καταφυγίου για το φυτό. Κατά κανόνα, το εστραγκόν κλαδεύεται το φθινόπωρο πριν από την άφιξη του κρύου καιρού, στις αρχές ή τα μέσα Νοεμβρίου. Εάν το φυτό είναι νεαρό, τότε δεν κόβεται εντελώς, αφήνοντας τουλάχιστον 20 cm από το στέλεχος έτσι ώστε να μπορεί να ανακάμψει μέχρι την άνοιξη. Τα παλαιότερα φυτά μπορούν να κοπούν λεπτομερέστερα, αφήνοντας μόνο το λιγνιτισμένο μέρος του στελέχους.

Στη μεσαία λωρίδα και στις βόρειες περιοχές για το χειμώνα, το εστραγκόν καλύπτεται με κουρέλια, κλαδιά ερυθρελάτης ή χούμο. Στις νότιες περιοχές, δεν απαιτείται καταφύγιο για αυτό το φυτό.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Αν και το εστραγκόν έχει πολύ υψηλή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, οι ιδιαιτερότητες του κλίματος, η σύνθεση του εδάφους και η ανεπαρκής τήρηση των κανόνων καλλιέργειας μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη ορισμένων παθήσεων στο εστραγκόν:

  1. Η σκουριά είναι η πιο κοινή ασθένεια που προσβάλλει το εστραγκόν. Το κύριο σύμπτωμα είναι η εμφάνιση μη αισθητικών καφέ κηλίδων στα φύλλα του φυτού. Εάν δεν αντιμετωπιστεί, οι πλάκες φύλλων στεγνώνουν γρήγορα και πέφτουν. Η σκουριά είναι συνήθως ένας δείκτης ότι το φυτό παίρνει πάρα πολύ άζωτο ή ότι δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να αναπτυχθεί κανονικά λόγω των υπερβολικά πυκνών δενδρυλλίων. Για να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, αξίζει να αραιώσετε τα κρεβάτια με εστραγκόν εγκαίρως και να παρατηρήσετε τον τρόπο εισαγωγής λίπανσης ορυκτών του φυτού.
  2. Συχνά το εστραγκόν εισβάλλεται από το wireworm. Για να αποφύγετε τις επιθέσεις αυτού του παράσιτου, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην χαλάρωση των κρεβατιών, προσπαθώντας να αγγίξετε τα βαθύτερα στρώματα του εδάφους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η αναπτυσσόμενη περιοχή μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με ασβέστη.
  3. Ένα τόσο περίφημο παράσιτο στον κήπο, όπως αφίδες, περιστασιακά, αλλά εξακολουθεί να ανησυχεί τους κτηνοτρόφους εστραγκόν. Μπορείτε να το απαλλαγείτε ψεκάζοντας εστραγκόν με φυσικά εντομοκτόνα. Από αυτά, η έγχυση καπνού, οι φλοιοί κρεμμυδιού και το yarrow θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικές.
Συμβουλή! Κατά την καλλιέργεια εστραγκόν, δεν συνιστάται η χρήση εντομοαπωθητικών σε χημική βάση, έτσι ώστε οι επιβλαβείς ουσίες να μην εισέρχονται στο έδαφος και στη συνέχεια στο φυτό.

Πώς μπορεί να πολλαπλασιαστεί το εστραγκόν

Η αναπαραγωγή εστραγκόν στο σπίτι ανήκει όχι μόνο στους επαγγελματίες καλλιεργητές, αλλά και στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Το κύριο πράγμα σε αυτό το θέμα είναι να επιλέξετε την κατάλληλη μέθοδο για αναπαραγωγή εστραγκόν:

  • σπερματικός;
  • διαίρεση του θάμνου?
  • με μοσχεύματα.

Η καλλιέργεια εστραγκόν από σπόρους στο σπίτι θεωρείται χρονοβόρα μέθοδος, η οποία επίσης δεν είναι κατάλληλη για όλες τις φυτικές ποικιλίες. Ωστόσο, τα φυτά είναι πιο ανθεκτικά στις ασθένειες και ανθεκτικά.

Αρκετά μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος αναπαραγωγής είναι η διαίρεση του θάμνου. Παράγεται πιο συχνά την άνοιξη, στις αρχές Απριλίου. Για αυτό:

  1. Το εναέριο μέρος του φυτού συντομεύεται και οι ρίζες χωρίζονται σε 2 ίδια μέρη. Επιπλέον, καθένας από αυτούς πρέπει να έχει 1-2 νεφρά.
  2. Το Tarragon φυτεύεται σε μόνιμο μέρος σε βάθος 8 cm, ρίχνοντας άφθονα 1 λίτρο νερού σε κάθε τρύπα.

Για να διαδώσετε εστραγκόν με μοσχεύματα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε τα κενά από τη νέα ανάπτυξη εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό κατά τη διάρκεια της περιόδου εκκόλαψης του φυτού, στο τέλος Ιουνίου:

  1. Τα νεαρά στελέχη εστραγκόν κόβονται διαγώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι για να φτιάξουν κομμάτια 10-15 cm με αρκετούς υγιείς μπουμπούκια.
  2. Τα μοσχεύματα φυτών τοποθετούνται σε νερό ή διάλυμα Kornevin για 3 έως 4 ώρες και στη συνέχεια φυτεύονται σε κουτιά με χαλαρό χώμα αναμεμιγμένα στο μισό με άμμο σε βάθος 4 cm.
  3. Μετά από αυτό, τα μοσχεύματα εστραγκόν καλύπτονται με αλουμινόχαρτο, αφήνοντάς τα να αερίζονται καθημερινά. Είναι σημαντικό το έδαφος που προετοιμάζεται για τα φυτά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να υγραίνεται τακτικά και να υπάρχει καλός αερισμός στο δωμάτιο.
  4. Στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν τα σπορόφυτα εστραγκόν ριζώνουν, μπορούν να μετακινηθούν σε εξωτερικούς χώρους.
Συμβουλή! Εάν το φυτό δεν είναι αρκετά ισχυρό, μπορείτε να αναβάλλετε τη φύτευση στο έδαφος μέχρι την άνοιξη.

Πότε να μαζέψετε εστραγκόν

Η συγκομιδή εστραγκόν, κατά κανόνα, δεν έχει σαφές χρονικό όριο, καθώς εξαρτάται από την ηλικία του φυτού και τις κλιματολογικές συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται. Έτσι, τον πρώτο χρόνο, αρχίζουν να αποθηκεύουν το εργοστάσιο από τον Αύγουστο, τα επόμενα χρόνια, ο χρόνος συλλογής εστραγκόν μετατοπίζεται στον Μάιο-Ιούνιο και συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο.

Η συγκομιδή συνιστάται σε ζεστό καιρό καιρό. Τα στελέχη του φυτού κόβονται προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας μήκος 15-20 cm από τις ρίζες. Από 1 m σπορόφυτων εστραγκόν ανά σεζόν, μπορείτε να συλλέξετε έως 2 κιλά φυτικών υλικών.

Πριν από τη συγκομιδή για το χειμώνα, αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά τα μέρη του φυτού για ζημιές και έντομα. Κατεστραμμένα από παράσιτα, τα ξηρά ή παλιά φύλλα εστραγκόν πρέπει να απορρίπτονται αμέσως, αφήνοντας μόνο ζουμερά και υγιή.

Πώς να κρατήσετε εστραγκόν για το χειμώνα

Μπορείτε να απολαύσετε τις μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες του εστραγκόν όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα, εάν το φυτό είναι σωστά προετοιμασμένο. Ανάλογα με το σκοπό της περαιτέρω χρήσης, το εστραγκόν μπορεί να καταψυχθεί, να βράσει ως μαρμελάδα ή μπορεί να παρασκευαστεί ένα υγιές φυσικό σιρόπι.

Το Tarragon είναι παγωμένο φρέσκο. Για αυτό:

  1. Τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού εξετάζονται, τα κατεστραμμένα απορρίπτονται και πλένονται σε κρύο νερό.
  2. Μετά από αυτό, το εστραγκόν αφήνεται να στεγνώσει, ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε σακούλες.
  3. Οι σακούλες τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Με αυτόν τον τρόπο, δεν συλλέγεται μόνο εστραγκόν, αλλά και πολλά άλλα μπαχαρικά. Η διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου εστραγκόν είναι 12 μήνες.

Μια μάλλον εξωτική επιλογή για τη συγκομιδή εστραγκόν για το χειμώνα είναι η παρασκευή σιροπιού:

  1. Οι πρώτες ύλες των φυτών πλένονται, τα φύλλα διαχωρίζονται από τους μίσχους και ψιλοκομμένα.
  2. Ρίξτε εστραγκόν με κρύο νερό σε αναλογία 1: 3.
  3. Κόβουμε 1 λεμόνι σε φέτες και προσθέτουμε στα βότανα.
  4. Τοποθετήστε το τηγάνι με το κομμάτι εργασίας σε υδατόλουτρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
  5. Το κέικ συμπιέζεται από το μείγμα που προκύπτει, το υγρό διηθείται.
  6. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ.
  7. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να πυκνωθεί.
  8. Το τελικό σιρόπι χύνεται σε γυάλινους περιέκτες, στρίβεται σφιχτά και απομακρύνεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Το σπιτικό σιρόπι εστραγκόν είναι ένα εξαιρετικό κάλυμμα για γλυκά ή παγωτά, μπορεί να προστεθεί σε καφέ και ζεστό κρασί ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα δροσιστικό ποτό βιταμινών με μερικές κουταλιές σόδα.

Οι γλυκοί λάτρεις θα λατρέψουν τη μαρμελάδα εστραγκόν:

  1. Οι πλυμένες πρώτες ύλες κόβονται και στη συνέχεια τσαλακώνονται με το χέρι ή με ένα ποτήρι μέχρι το φυτό να απελευθερώσει χυμό.
  2. Στη συνέχεια, το εστραγκόν χύνεται σε 1 λίτρο βραστό νερό, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται σε ζεστό μέρος για 10 - 12 ώρες.
  3. Στη συνέχεια, 1 κιλό ζάχαρης χύνεται στο μείγμα και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 2 - 3 ώρες, περιμένοντας να πήξει η μαρμελάδα.
  4. Το τελικό προϊόν χύνεται σε γυάλινα δοχεία και σφραγίζεται καλά.

Πώς να στεγνώσετε εστραγκόν για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος συλλογής εστραγκόν είναι η ξήρανση, η οποία μπορεί να γίνει χωρίς ταλαιπωρία ακόμη και σε αστικές συνθήκες. Προκειμένου το εστραγκόν να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και άρωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενεργούν ως εξής:

  1. Τα στελέχη του φυτού κόβονται, τα κατεστραμμένα φύλλα αφαιρούνται και πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό.
  2. Οι πρώτες ύλες λαχανικών ψιλοκομμένα και απλώνονται στην εφημερίδα σε ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα.
  3. Στη συνέχεια, το εστραγκόν αφήνεται να στεγνώσει σε ένα φωτεινό δωμάτιο με καλό εξαερισμό, από το άμεσο ηλιακό φως.
  4. Όταν το γρασίδι είναι εντελώς στεγνό, χύνεται προσεκτικά σε γυάλινο δοχείο και σφραγίζεται με καπάκι.

Σε αυτήν τη μορφή, το εστραγκόν μπορεί να αποθηκευτεί από 12 έως 24 μήνες χωρίς φόβο ότι θα χάσει τη γεύση του.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, η ανάπτυξη και η φροντίδα του εστραγκόν στο ανοιχτό πεδίο, καθώς και στο σπίτι, δεν είναι δύσκολη. Με την επιφύλαξη των συστάσεων, ακόμη και οι πιο έμπειροι κηπουροί δεν θα μπορούν να αποκτήσουν αυτό το φυτό στο σπίτι και θα ευχαριστήσει τους ιδιοκτήτες για μεγάλο χρονικό διάστημα με την εμφάνιση και το άρωμά του.

Δώστε σχόλια

Κήπος

Λουλούδια

Κατασκευή