Περιεχόμενο
Πιθανώς, όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ένα ασυνήθιστο φυτό κήπου, με το φύλλωμά του να μοιάζει με κολλιτσίδα. Αλλά σε αντίθεση με το άγριο κολλιτσίδα, τρώγεται. Απλή εμφάνιση και ευχάριστη ξινή γεύση - αυτή είναι η ιδιαιτερότητα του ραβέντι. Και όλο και πιο συχνά σήμερα, οι κηπουροί το φυτεύουν στα οικόπεδά τους. Όμως δεν ενδιαφέρονται μόνο για τους κανόνες καλλιέργειας, αλλά και για τη συλλογή του ίδιου του ραβέντι. Σε τελική ανάλυση, ένα τέτοιο φυτό έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που πρέπει να τηρούνται κατά τη συλλογή του για τροφή ή για ιατρικούς σκοπούς.
Πότε να μαζέψετε μίσχους ραβέντι
Τον τελευταίο μήνα της άνοιξης, τον Μάιο, το ραβέντι αρχίζει να βγαίνει από το έδαφος. Αυτή τη στιγμή, οι μίσχοι του είναι πολύ λεπτές και εύθραυστες, κρατώντας νεαρά φύλλα. Είναι αρκετά μακριά και έχουν ροζ απόχρωση. Αυτή τη στιγμή πρέπει να γίνει η συλλογή ραβέντι για τρόφιμα.
Οι νέοι μίσχοι αυτού του φυτού περιέχουν επαρκή ποσότητα ευεργετικών ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένων των οργανικών οξέων. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Αλλά αν μιλάμε για τη χρήση στο μαγείρεμα, τότε οι μίσχοι μπορούν να καταναλωθούν ωμά και να μαγειρευτούν. Υπάρχουν πολλές συνταγές, όπως μαρμελάδα, ζελέ και ακόμη και ψητά.
Πώς να επιλέξετε σωστά τους μίσχους ρεβέντι
Προκειμένου οι μίσχοι ραβέντι να έχουν όλες τις ποιοτικές γεύσεις κατά τη συγκομιδή τους, να είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο και, ταυτόχρονα, η συγκομιδή δεν βλάπτει το φυτό, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες:
- Ο κύριος κανόνας της συλλογής είναι η επιλογή ενός νεαρού φυτού. Οι μίσχοι πρέπει να είναι τρυφεροί, εύθραυστοι και αρκετά ζουμεροί. Ως εκ τούτου, η συλλογή θα πρέπει να εκτελεστεί τον Μάιο και με την εκ νέου ανάπτυξη, η οποία πραγματοποιείται στα μέσα Ιουλίου. Οι βρώσιμοι μίσχοι είναι εκείνοι που έχουν μήκος 20 έως 80 cm και το πλάτος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 cm.
- Το μίσχο πρέπει να σκιστεί στην ίδια τη βάση, δεν πρέπει να σπάσει. Είναι απαραίτητο να σκιστεί ομαλά, χωρίς ξαφνικές κινήσεις, πιάνοντας απαλά τη βάση και στρίβοντας ελαφρώς. Εάν υπάρχουν δυσκολίες σε αυτήν τη διαδικασία, τότε μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το μίσχο στην βάση.
- Η συλλογή όλων των φύλλων ραβέντι αποθαρρύνεται έντονα καθώς το φυτό μπορεί να πεθάνει. Για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, πρέπει να αφήνονται 5-6 φύλλα, δύο από τα οποία πρέπει να είναι μικρά.
- Συλλέξτε μίσχους ραβέντι για φαγητό όταν ανθίζει. Επομένως, για να αυξήσετε το χρόνο συλλογής, μπορείτε να αφαιρέσετε τα στελέχη του μίσχου.
Πότε συγκομιδή ρίζας ραβέντι
Οι ρίζες του ρεβεντιού χρησιμοποιούνται συχνά για ιατρικούς σκοπούς. Η συγκομιδή των ριζών του ραβεντιού πρέπει να γίνει την άνοιξη πριν εμφανιστούν οι βλαστοί ή στα τέλη του φθινοπώρου, όταν, αντίθετα, όλα τα φύλλα έχουν ήδη εξαφανιστεί. Η διαδικασία του θανάτου των φύλλων συμβαίνει στην περίοδο από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εκσκαφή μιας ρίζας για ένα φυτό θα είναι μια λιγότερο τραυματική διαδικασία.
Για ποιους σκοπούς συλλέγονται οι ρίζες ραβέντι;
Η ρίζα του ραβέντι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως μια εξαιρετική θεραπευτική και προφυλακτική φυσική θεραπεία που έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην απαλλαγή των τοξινών και βοηθά στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
Λόγω του περιεχομένου των ανθραγλυκοσίδων στη ρίζα, χρησιμοποιείται για τους ακόλουθους σκοπούς:
- να αυξήσει την όρεξη και να ομαλοποιήσει το πεπτικό σύστημα.
- με δυσκοιλιότητα
- να καθαρίσει το σώμα από τοξίνες, βιολογικά δηλητήρια και λίπη.
- για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας
- για την καταστολή της κατάθλιψης
- να επιταχύνει τη διαδικασία ανάκτησης μετά από κατάγματα.
- με αρθρίτιδα
- για τη θεραπεία της ηπατίτιδας και άλλων ηπατικών παθήσεων ·
- για την πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου.
Μερικές φορές η ρίζα ραβέντι συνιστάται για την εμμηνόπαυση.
Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η ρίζα έχει διαφορετική επίδραση στο σώμα, ανάλογα με το ποια θεραπεία θα χρησιμοποιηθεί. Για παράδειγμα:
- Σε υγρή μορφή, το εκχύλισμα ραβέντι που λαμβάνεται από τη ρίζα του χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Αλλά σε μια μικρή ποσότητα σε μορφή δισκίου, αυτό το εκχύλισμα μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, ενεργώντας στο σώμα ως σταθεροποιητικός παράγοντας.
- Το βάμμα της ρίζας με ξύδι βοηθά στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως η λεύκη ή η ψωρίαση.
- Η έγχυση ρίζας σε σκόνη με νερό βοηθά στη θεραπεία του ήπατος, έχοντας χολερετική δράση.
- Η πολτοποιημένη φρέσκια ρίζα βοηθά στη φροντίδα του δέρματος των χεριών και του προσώπου.
- Με τη βοήθεια ενός αφέψηματος της ρίζας, μπορείτε να προετοιμάσετε μια θεραπευτική βαφή μαλλιών που θα τις ενισχύσει και θα τις θεραπεύσει.
Πώς να συλλέξετε σωστά
Δεν υπάρχουν ειδικές οδηγίες για τη συλλογή ριζών ραβέντι · ο βασικός κανόνας για το σκάψιμο είναι η ελάχιστη ζημιά στο φυτό. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να το σκάψετε από την άκρη του θάμνου, ώστε να μην παραμορφωθεί ολόκληρο το ριζικό σύστημα.
Η σκαμμένη ρίζα πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά από το έδαφος, να κόψει τις μίσχους, τις πλευρικές και μικρές ρίζες από αυτήν. Αφού πλυθεί καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και απλώνονται σε ηλιόλουστο μέρος για να στεγνώσουν.
Πώς να στεγνώσετε και να φυλάξετε
Η συγκομιδή και αποξηραμένη ρίζα ραβέντι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμά ή ξηρά. Στην αποξηραμένη κατάσταση, η διάρκεια ζωής της ρίζας του ραβεντιού αυξάνεται σε 3 χρόνια χωρίς να χάνει τις θεραπευτικές της ιδιότητες.
Το στέγνωμα πρέπει να γίνεται σε καλά αεριζόμενο χώρο σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε επίσης να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 50-60 μοίρες. Οι σωστά αποξηραμένες ρίζες πρέπει να είναι πολύ ελαφριές και εύθραυστες.
Αποθηκεύστε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αυτό μπορεί να γίνει σε δοχείο από ξύλο, χαρτόνι ή ύφασμα. Η κύρια απαίτηση αποθήκευσης είναι η διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου υγρασίας, έτσι ώστε το προϊόν να μην είναι υγρό.
συμπέρασμα
Η συγκομιδή ρεβεντιού μπορεί να γίνει για διάφορους σκοπούς. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να ακολουθήσετε τους κανόνες για τη συλλογή τόσο των μίσχων όσο και των ριζών αυτού του φυτού, έτσι ώστε η συγκομιδή να είναι μόνο ωφέλιμη.
