Contingut
- 1 Per què és útil la tintura de grosella
- 2 Característiques de la preparació de tintura de grosella
- 3 Clàssic licor de grosella amb vodka
- 4 Licor de grosella de vainilla
- 5 Com es fa tintura de grosella de 4 x 4
- 6 Tintura de grosella amb fulla de grosella
- 7 Recepta per a una deliciosa tintura de grosella amb llimona
- 8 Tintura aromàtica de grosella i maduixa
- 9 Com fer tintura de grosella i gerds
- 10 Recepta per fer tintura de grosella al cognac
- 11 Tintura de grosella amb pa de sègol segons una recepta antiga
- 12 Licor de grosella polonesa amb mel
- 13 Tintura de grosella espinaca
- 14 Normes d'emmagatzematge i ús
- 15 Conclusió
La tintura de grosella a casa té moltes propietats útils, és fàcil preparar-la. A més de la recepta clàssica, hi ha altres maneres interessants.
Per què és útil la tintura de grosella
Les fruites de grosella contenen una gran quantitat de vitamines C, P, pectines, minerals i sucres naturals. Per això, la tintura casolana té les següents propietats beneficioses:
- elimina el colesterol;
- dissol les sals de metalls pesants;
- neteja els vasos sanguinis;
- enforteix el múscul cardíac;
- impedeix la formació de tumors;
- és un laxant.
No obstant això, no es pot beure si hi ha una úlcera estomacal, colitis, així com al·lèrgies als aliments constitutius. A més, està contraindicat en nens, dones embarassades i lactants i epilèptics.
Característiques de la preparació de tintura de grosella
Una tintura de grosella es prepara a partir de fruites fresques o congelades. Podeu utilitzar varietats vermelles i verdes, això no té un paper especial. Es recomana utilitzar baies madures o no madures. A partir de la fruita vermella s’obté un bon licor de rubí. Tot i això, la beguda més aromàtica i deliciosa prové de groselles fresques. Conté tots els nutrients i aporta els màxims beneficis.
Les matèries primeres s’ordenen per endavant, s’eliminen les tiges i es rebutgen els fruits en mal estat. Després es posa en remull amb aigua freda durant 5-10 minuts, i després es renta sota l’aixeta.
La lluna de lluna casolana pura s’utilitza com a base per a la beguda de grosella. Però es pot fer una tintura amb vodka, alcohol o cognac. L’alcohol es predilueix a 40-45 °. El postgust és suau, hi ha un gust i aroma pronunciats de fruites madures.
Clàssic licor de grosella amb vodka
A la recepta clàssica per fer tintures, utilitzen vodka net de qualitat i sense pintar, una petita llauna de groselles i sucre. L’alcohol és absolutament necessari sense additius ni colorants, en cas contrari el sabor serà incomprensible.
Ingredients:
- fruites madures: 300 g;
- sucre granulat: 300 g;
- alcohol - 500 ml.
Com cuinar:
- Ordeneu les baies per endavant, esbandiu-les i eixugueu-les. Afegir al pot.
- Prepareu xarop per abocar sucre i vodka. Per fer-ho, barregeu els ingredients i remeneu bé fins que es dissolgui el sucre.
- Aboqueu l’almívar de grosella i agiteu bé el pot, tanqueu bé la tapa.
Infondre la beguda en un lloc fosc a temperatura ambient durant aproximadament 1,5 mesos. Traieu el pot periòdicament i sacsegeu el contingut. Quan la tintura estigui a punt, coleu-la, traieu-ne les baies i ampolla.
Licor de grosella de vainilla
Un perfumat i deliciós licor casolà de grosella elaborat amb alcohol i vainilla. La recepta per a la seva preparació és senzilla:
- Premeu el suc de les fruites madures.
- Afegiu 0,5 kg de sucre a 500 ml de suc. Remeneu-ho bé per dissoldre el sucre granulat.
- Diluïu l'alcohol a 45 ° i aboqueu-lo en un pot d'almívar.
- Afegiu un paquet de vainilla i remeneu-ho bé.
Insistiu durant 7-10 dies i, a continuació, filtreu el contingut i l'ampolla. L’alcohol casolà, preparat d’acord amb totes les normes, és fàcil de beure i deixa un agradable postgust amb tocs de vainilla.
Com es fa tintura de grosella de 4 x 4
Aquesta tintura de grosella tarda més a cuinar-se. Es requerirà una lluna de lluna pura de doble destil·lació. Podeu provar-lo a principis de tardor, però com més temps costa, més saborós es torna.
Què necessites:
- sucre granulat;
- baies;
- lluna de lluna;
- aigua mineral.
Agafeu tots els components en 4 cullerades.
Com cuinar:
- Aboqueu baies, sucre granulat en una ampolla i afegiu-hi aigua mineral. Remeneu-ho bé per dissoldre el sucre.
- Aboqueu-hi lluna de lluna i sacseu l'ampolla. A continuació, tanqueu-lo bé amb una tapa.
Insistiu 90 dies en un lloc fosc i, a continuació, coleu-ho bé. Abocar la tintura casolana acabada en ampolles i segellar.
Tintura de grosella amb fulla de grosella
S’obté un gust més suau amb les fulles de grosella i les groselles. Té una tecnologia de cuina especial.
Per a tintura, preneu:
- sucre granulat: 25 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- fulles de grosella sana - 40 unitats;
- groselles de maduixa - 65 unitats;
- aigua: 4 cullerades;
- vodka - 0,5 l.
Procés de cocció:
- Bullir aigua purificada, posar-hi fulles de grosella rentades. Bullir durant 25 minuts. A continuació, coleu el brou.
- Afegiu tota la norma de sucre, suc de llimona o àcid al brou acabat. A continuació, poseu la barreja a ebullició. Refredar.
- Aboqueu les fruites preparades a l'ampolla. Aboqueu brou fred i vodka.
Tanqueu bé l'ampolla amb una tapa i insistiu el contingut en un lloc fresc durant exactament un mes. Després d’això, el podreu tastar.
Recepta per a una deliciosa tintura de grosella amb llimona
La tintura de grosella i llimona es prepara a casa en un pot de 3 litres. Per això:
- Es col·loca una llimona tallada en cercles al fons del recipient, juntament amb la pell, i les baies classificades s’aboquen gairebé a la part superior de l’ampolla.
- El pot es sacseja bé i es cobreix de sucre, després s’aboca lluna de lluna casolana perquè cobreixi completament el contingut.
- El recipient està ben tancat amb una tapa i es va insistir durant 90 dies a la foscor. A continuació, filtreu el contingut a través d’una gasa.
Tintura aromàtica de grosella i maduixa
A casa s’obté una tintura fragant a partir de groselles i maduixes, maduixes silvestres. La seva recepta és senzilla.
Ingredients:
- maduixes madures: 1 cullerada;
- grosella espinosa vermella - 2 cullerades;
- menta - 1 branca;
- aigua neta - 400 ml;
- alcohol - 0,5 ml.
Tecnologia de cuina:
- Tanqueu el fons del pot amb sucre, afegiu-hi menta. Aboqueu-hi aigua bullent, remeneu-ho bé per dissoldre el sucre granulat.
- Aboqueu maduixes i groselles en capes, afegiu-hi vodka.
- Tapeu el pot amb una tapa i manteniu-lo a temperatura ambient durant aproximadament un dia. A continuació, poseu-lo en un lloc fred.
Deixeu la beguda casolana durant exactament 40 dies i, a continuació, coleu-la.
Com fer tintura de grosella i gerds
Segons el primer mètode, la tintura de gerds i groselles es prepara sense afegir sucre. S’utilitzen gerds dolços madurs i groselles de grosella vermella.
Composició:
- groselles - 2 kg;
- gerds - 400 g;
- vodka: 1,5 litres.
Com cuinar correctament:
- Els ingredients s’ordenen, es preparen i es posen en un pot. Agiteu bé per deixar que el suc de gerds.
- Afegiu vodka a l’ampolla i torneu a barrejar bé.
- Insistiu en un lloc fosc però càlid durant 5 setmanes. Agiteu el recipient periòdicament.
Al final de la cocció, el contingut es filtra i s’embotella. Emmagatzemar en un lloc fresc.
D'una altra manera
Ingredients:
- baies - 2,5 kg;
- alcohol - 1,5 l;
- sucre - 1 cda.
Recepta:
- Ordeneu les matèries primeres, renteu-les, aboqueu-les en capes en un pot, escampeu-les amb sucre.
- Aboqueu l'alcohol en una ampolla perquè sigui 2 cm més alta que les baies.
Deixeu l'ampolla a la foscor a temperatura ambient durant 2 setmanes i, a continuació, filtreu-ne el contingut.
Recepta per fer tintura de grosella al cognac
La beguda del cognac resulta molt saborosa i inusual. La recepta clàssica es pren com a base, substituint el vodka casolà pel cognac. Ingredients:
- baies: 3 kg;
- sucre granulat: 250-300 g;
- aigua purificada: 2 cullerades;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- clau d'olor - 3-5 cabdells;
- cognac - 1 l;
- cardamom - 3-5 unitats.
Cuina pas a pas:
- Aboqueu les espècies amb aiguardent i deixeu-les durant 8 setmanes.
- Prepareu xarop d’aigua i sucre, refredeu-lo i afegiu-lo al cognac.
- Ordeneu les baies, aboqueu-les en un pot, aboqueu el cognac infós.
Traieu la tintura en un lloc fosc durant 2 mesos i, a continuació, filtreu-la.
Tintura de grosella amb pa de sègol segons una recepta antiga
Si hi ha moltes baies de grosella, podeu fer tintura casolana segons les receptes antigues. N’hi ha diversos, de manera que tothom tria segons el seu gust.
Mètode número 1
Per això:
- Les crostes de pa de sègol es fregeixen i es col·loquen en un costat de 3 litres amb baies madures.
- El recipient s’omple d’alcohol fins a la vora i es retira a un lloc fosc però càlid durant 2,5-3 mesos.
- Després d'això, la tintura es filtra, es deixa reposar i s'embotella.
Mètode número 2
Ingredients:
- fruites de grosella - 2 kg;
- vodka o alcohol diluït: 2 litres;
- pa de sègol - 3 rodanxes;
- melmelada gruixuda - 5 cullerades. l.
Com cuinar:
- Assecar el pa durant 24 hores a temperatura ambient i després untar-lo amb melmelada.
- Preescalfeu el forn, pa sec i melmeleu-hi amb la porta oberta. Refredar les crostes.
- Ordeneu les fruites, aboqueu-les al pot. Afegiu pa sec, aboqueu-hi vodka. Remeneu-ho bé.
Insistiu en un lloc fosc i fresc durant uns 3,5-4 mesos, després coleu-ho i ampollau-lo.
Licor de grosella polonesa amb mel
La tintura polonesa té un sabor picant que agradarà a tots els hostes. Per preparar-lo cal:
- fruites madures: 1 kg;
- mel fresca - 0,5 l;
- vainilla - 1 paquet;
- gingebre - 1 unitat;
- vodka o lluna de lluna purificada: 1 litre.
Instruccions:
- Prepareu les baies i aboqueu-les en un pot, aixafeu-les amb un morter.
- Talleu el gingebre a trossos, afegiu-lo a l'ampolla a les baies. Aboqueu-hi vainillina
- Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi alcohol. Infondre la beguda durant 4 setmanes en un lloc fosc, sacsejant de tant en tant la llauna.
- Escorreu l'almívar preparat i afegiu mel a les baies. Tanqueu bé el pot amb una tapa i deixeu-lo reposar 14 dies més.
- Torneu a escórrer l'almívar i combineu-ho amb el primer, barregeu-ho bé. Filtreu-ho i deixeu-ho coure durant 3 setmanes més.
Abocar la tintura casolana acabada en ampolles i segellar.
Tintura de grosella espinaca
Per a la seva preparació s’utilitzen fruits de varietats verdes.
Ingredients:
- fruites de grosella - 1 kg;
- sucre granulat: 1 kg;
- aigua bullida: 3 cullerades;
- lluna de lluna - 600 ml.
Com cuinar correctament:
- Prepasteu les fruites madures i aboqueu-les en una ampolla amb el coll ample.
- Prepareu xarop d’aigua i sucre, refredeu-ho i aboqueu-lo en una ampolla.
- Deixeu fermentar el contingut durant 2 dies a temperatura ambient i coleu-ho.
- Afegiu 1 cullerada al suc resultant. lluna de lluna i deixeu-ho reposar un dia i, a continuació, afegiu la resta d'alcohol.
Aboqueu la beguda acabada en ampolles i guardeu-la en un lloc fresc.
Normes d'emmagatzematge i ús
Cal emmagatzemar l’alcohol ja preparat en un lloc fresc, ja que tots els nutrients que la grosella dóna a la beguda es destrueixen amb llum intensa.
Cal consumir una beguda saludable per al tractament en estat pur després d’un àpat o abans d’anar a dormir durant 25-30 minuts. Una dosi única: no més de 20 g. L’alcohol massa fort es pot diluir amb aigua pura o afegir-lo al te d’herbes.
Conclusió
La tintura de grosella a casa ajuda a fer front a diverses malalties, però s’ha d’utilitzar amb precaució. Com totes les begudes alcohòliques, té una sèrie de contraindicacions. Però tothom pot fer una beguda saludable: no és gens difícil!
