Abocament (tintura) de nabius a casa: 8 receptes

Els nabius no es mengen només com a baies fresques o congelades. Sobre la seva base, sovint es preparen melmelades, compotes, licors i licors. La tintura de nabius amb vodka té un sabor ric i un color profund. La beguda conserva les propietats beneficioses de la baia, cosa que permet utilitzar-la amb finalitats medicinals.

Normes per a la preparació de tintura o licor de nabius

La tintura de nabius casolana es prepara d’acord amb determinades regles. Es diferencia del licor per la rapidesa de preparació, els usos i el gust. Es necessita una quantitat important de temps per preparar el licor de nabius. Resulta que té una consistència més rigorosa. La majoria de les vegades es consumeix com a beguda alcohòlica. La tintura casolana es pren amb finalitats medicinals. Es prepara a base d’alcohol o amb l’addició de lluna.

Els nabius creixen a les regions fredes i temperades. A l'Extrem Orient, el Caucas, els Urals i Sibèria, les baies es cullen als pantans, boscos i zones muntanyoses. Els nabius congelats es poden trobar a qualsevol supermercat. Les baies es cullen des de finals de juliol fins a principis d'agost. La vida útil del producte fresc a la nevera no supera els 7 dies. Per tant, es recomana preparar la tintura a casa durant aquest període. Les baies congelades es poden emmagatzemar no més d’un any.

Abans de fer una beguda casolana, comproveu que les baies no estiguin deteriorades. S’ha d’eliminar la fruita arrugada i florida. També cal esbandir els nabius a fons amb aigua corrent.

Licor clàssic de nabius

El farcit de nabius casolà es pot consumir 2 setmanes després de la producció. Però és aconsellable deixar-lo preparar durant més temps. A la recepta intervenen els components següents:

• 600 g de sucre;
• 1 litre de suc de nabius amb polpa;
• 500 ml de vodka.

Procés de cocció:

1. Al suc resultant s’afegeix sucre i vodka. Tot es barreja a fons i s'aboca en una ampolla de vidre.
2. Durant 2 setmanes, el recipient amb el farciment s’emmagatzema en un lloc apartat a temperatura ambient. Agiteu l'ampolla diverses vegades al dia.
3. Passat el temps especificat, l’abocament es filtra. El líquid resultant s’aboca en una altra ampolla i es tanca amb una tapa.

Tintura clàssica de nabius

Una característica distintiva de la recepta casolana de tintura de nabius és que utilitza polpa de baies, no sucs. La dolçor de la beguda es pot ajustar afegint sucre segons sigui necessari.

Components:

• 1 litre de vodka o alcohol;
• 300 g de sucre;
• 2 kg de nabius.

Passos de cocció:

1. Les baies es renten bé i es deixen assecar sobre tovalloles de paper.
2. Amb l'ajut d'un morter, les baies es trituren fins obtenir una consistència de puré.
3. La polpa es barreja amb sucre i es col·loca en un recipient de vidre.
4. També s’aboca una base d’alcohol a l’ampolla, després es tapa amb cura.
5. El contingut es barreja cada 2 dies sacsejant l’ampolla.
6. Al cap de 2 setmanes, el pastís es separa del líquid. La tintura s’aboca en una ampolla i es tapa amb una tapa.
7. Abans de beure es recomana conservar la beguda a la nevera durant 6-7 dies per refredar-la.

La recepta de licor de vodka de nabius més senzilla

Components:

• 2 kg de baies;
• 400 g de sucre;
• 1 litre de vodka.

Recepta:

1. Les baies es renten, l'excés d'aigua s'elimina de la superfície i es tritura fins obtenir una consistència homogènia.
2. El puré resultant es col·loca en una ampolla. A continuació, s’aboquen 250 g de sucre.
3. El següent pas és abocar vodka i barrejar bé la barreja de baies.
4. L’ampolla tancada hermèticament es reserva durant 15-20 dies. Agiteu-lo periòdicament perquè la barreja sigui homogènia i lliure de sediments.
5. Després de la sedimentació, la tintura es filtra amb gasa.
6. Després de la mostra, la beguda es barreja amb el sucre restant. La seva quantitat es pot variar en funció de les preferències gustatives.

Tintura de vodka amb nabius i llimona

La tintura casolana amb addició de ratlladura de llimona té un alt contingut de vitamina C. Degut a això, es pot utilitzar amb finalitats medicinals, per exemple, per enfortir el sistema immunitari. Si es desitja, afegiu espècies a la beguda. Fan que el sabor de la beguda sigui distintiu.

Ingredients:

• 350 ml de vodka;
• 3 cabdells de clavell;
• ratlladura de mitja llimona;
• 500 g de nabius;
• 180 g de sucre.

Normes de cuina:

1. S’afegeixen ratlladura de llimona i clau d’olor a les baies triturades fins a obtenir un estat de puré.
2. Els components s’aboquen amb un líquid que conté alcohol i es treu l’ampolla a un lloc fosc, tapant-la amb cura.
3. Agiteu el recipient cada 2-3 dies per evitar la formació de sediments.
4. Al cap d’un mes, s’obre la tintura i es filtra el líquid a través de la gasa.
5. S'hi posa xarop de sucre preparat prèviament.
6. L’ampolla es torna a tancar i es guarda en un lloc fresc. La durada de la infusió pot variar d’1 a 3 mesos.

Recepta del licor de nabius amb mel i alcohol

Ingredients:

• 750 g de nabius;
• 8 cullerades. l. mel;
• 750 ml d’alcohol.

Recepta:

1. Els nabius ben rentats s’aboquen en un pot o ampolla de vidre i s’hi posa la quantitat adequada de mel.
2. S'aboca alcohol al contenidor i es tanca. Emmagatzemeu la tintura en un lloc fosc.
3. Al cap de 6 setmanes, el líquid es filtra. Si queda espai al contenidor, afegiu-hi alcohol o aigua.
4. Al cap d’1,5 mesos, la beguda es torna a filtrar amb gasa. S'aboca en ampolles fosques, es segella i es retira al soterrani.

Tintura de nabius amb alcohol amb clau i orenga

Afegir orenga i claus d’olor a la tintura casolana farà que sigui més picant. Per obtenir la concentració desitjada de la beguda, és important observar les proporcions recomanades dels ingredients. Per preparar una tintura casolana, necessitareu els components següents:

• 2 kg de sucre;
• 4,2 litres d’aigua;
• 1 kg de nabius;
• un grapat d’orenga sec;
• 1 pal de canyella;
• 2 litres d’alcohol;
• 2 culleradetes nou moscada;
• 10 cabdells de clavell.

Algorisme de cocció:

1. Les baies es renten i es col·loquen en un recipient de vidre. S'hi afegeixen espècies.
2. Els components s’aboquen amb alcohol i s’eliminen per infusió durant 2 setmanes.
3. Passat el temps indicat, el líquid es filtra i es dilueix amb 3 litres d’aigua.
4. El xarop es prepara a partir de la resta d’aigua i sucre.
5. La barreja de baies es combina amb l'almívar i es torna a abocar a l'ampolla. La quantitat de xarop es pot reduir o augmentar.
6. El producte s’insisteix en un lloc fresc durant almenys sis mesos.

Com fer tintura de nabiu de taronja i canyella

Components:

• 500 g de sucre;
• ½ taronja;
• 500 ml d’aigua;
• 1 kg de nabius;
• 1 litre d’alcohol;
• A 1 cm d’un pal de canyella;
• 3 cabdells de clavell.

Recepta:

1. Els nabius rentats es posen en un pot i s’amassen a fons fins a obtenir un estat de pastanaga. El recipient es reserva durant 2 hores perquè la baia deixi anar suc.
2. Filtreu la barreja de baies, rebutgeu el pastís. Al suc s’afegeixen espècies i ratlladura de taronja. Es posen al foc tots els components fins que bulli.
3. Mentre es refredi la base de les baies, prepareu el xarop de sucre.
4. L’alcohol, el suc de nabius i el xarop es barregen en una ampolla de vidre. Si la composició no és prou dolça, afegiu-hi la quantitat de sucre adequada.
5. La beguda resultant s'aboca en un pot i es retira a un lloc per a infusió durant 2 mesos.
6. Després del període especificat, la tintura es torna a filtrar i embotellar. Refredeu la beguda abans d'utilitzar-la.

Nabius infosos amb alcohol amb mel i gerds

La tintura casolana de mel i nabius resulta dolça, amb un sabor àcid moderat. A causa del contingut de les baies, el color de la beguda serà molt bonic. El gust de la tintura depèn de la mel que trieu. Les varietats més adequades són el bruc i el til·ler.

Ingredients:

• 250 g de gerds;
• 8 cullerades. l. mel;
• 750 ml d’alcohol;
• 750 g de nabius.

Recepta:

1. Les baies rentades es col·loquen en un pot en capes. Després s’aboca amb alcohol i es retira per infusió durant 6 setmanes.
2. El recipient es sacseja periòdicament per barrejar els components.
3. Després de la sedimentació, es filtra la tintura. S'hi afegeix mel.
4. Si la força de la beguda resultant és massa elevada, es dilueix amb aigua i s’embotella.
5. La beguda es retira a un lloc fosc durant 3 mesos més.

Normes d'emmagatzematge i ús

Es recomana guardar el producte alcohòlic a la nevera. A l'interior s'utilitza en quantitats estrictament limitades. L’ús excessiu provoca flatulències, mals de cap i sensació d’embriaguesa. Les persones amb anomalies de la pressió arterial haurien de prendre la beguda amb precaució.

La tintura de nabius casolana, consumida amb moderació, té grans beneficis per a la salut. Però, en alguns casos, es recomana utilitzar-lo. Les contraindicacions per prendre tintura a casa són les següents:

• càlculs als ronyons;
• reacció al · lèrgica;
• menors de 18 anys;
• femta molesta;
• malalties del pàncrees i de les vies biliars;
• alcoholisme;
• embaràs i període de lactància.

Conclusió

La tintura de vodka de nabius casolana és famosa per diverses propietats beneficioses. Però s’ha d’utilitzar amb molta precaució. La violació de la dosi comporta un deteriorament del benestar.

Entrades recomanades

Recepta de tintura de cirera a casa

Receptes de vodka de Cloudberry

Licor de vodka de nabiu

Tintura de xocolata amb vodka

Tintura de closca i closca de nou

Tintures de llima: vodka, alcohol, lluna

Tintura de grosella amb vodka, alcohol, lluna: receptes per cuinar a casa

Tintura de grosella negra congelada: en vodka, lluna, alcohol

Tintura de cirera a la lluna: receptes de baies seques, congelades, fresques i assecades al sol