Contingut
D'any en any, les preparacions estàndard de maduixa i gerds es tornen avorrides i voleu alguna cosa original i inusual. Com a alternativa, podeu fer una meravellosa melmelada de caqui. Aquesta preparació no només és saborosa, sinó que també és molt sana. El caqui conté elements que ajuden a recuperar la salut després de la malaltia. A més, aquesta fruita té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i nerviós. Per tant, els preparats de caqui no només són possibles, sinó que també són necessaris per a ser consumits per tothom. L’única excepció és que és millor no utilitzar melmelada de fruita per a aquells que tenen diabetis. A continuació considerarem diverses receptes per a una deliciosa preparació a partir d’aquesta fruita.
Recepta de melmelada de caqui
Tothom sap que la melmelada, la melmelada i la melmelada no són molt diferents. N’hi ha prou amb canviar lleugerament el mètode d’elaboració de la confitura i obtindreu una melmelada saborosa i aromàtica. Per regla general, les melmelades són fruites, tallades a trossos o senceres, bullides amb almívar de sucre.
Però la melmelada té una consistència més uniforme. Per a això, la fruita es mol i es bull amb sucre. En aquest espai en blanc, no hi ha ossos i la pell de la fruita tampoc no se sent. Per aquest motiu, molta gent prefereix la melmelada. Vegem la recepta d’aquesta deliciosa caqui.
El caqui té un gust agradable, lleugerament amarg, però no pronunciat. Per tant, és habitual afegir diversos additius aromàtics als espais en blanc. Per exemple, aquesta fruita va bé amb el cognac i la vainilla. Per preparar una melmelada fragant, heu de preparar els components següents:
- un quilogram de caquis;
- mig quilo de sucre granulat;
- una bossa de sucre vainilla;
- 150 grams de bon cognac.
Es prepara una delícia de la següent manera:
- Els fruits s’han d’esbandir a fons sota aigua corrent, s’han d’eliminar les llavors i les fulles.
- Després es pela i es treu la fruita.
- La polpa resultant es cobreix amb sucre granulat i es reserva fins que el sucre es dissolgui completament.
- Després, la barreja es posa a foc petit i es bull fins que disminueixi de volum. Com que el caqui en sí és molt suau, no haurà de cuinar-lo durant molt de temps.
- Mentrestant, el suc es combina amb vainilla i la barreja també es posa al foc. Després que el suc bulli, es treu del foc i s’afegeixen uns 100 ml d’aiguardent.
- Un parell de minuts abans d’acabar la cocció de la melmelada, s’ha d’abocar suc al cognac al recipient. Es torna a bullir la barreja, es bull durant un parell de minuts i es treu del foc.
- La melmelada refredada s’aboca en pots calents esterilitzats. En primer lloc, es cobreixen amb discos de paper submergits en 50 g del cognac restant. Ara podeu enrotllar la melmelada amb tapes metàl·liques normals.
Recepta de melmelada de caqui perfumada
Per a aquells a qui no els agradi consumir alcohol en preparar espais en blanc, hi ha una manera igualment interessant de fer una melmelada deliciosa i aromàtica. En aquest cas, només s’utilitzen les fruites en si i algunes espècies. Aquest blanc té un aroma i un sabor simplement indescriptibles. La delicadesa es prepara de forma ràpida i senzilla.
Primer cal preparar tots els ingredients necessaris:
- un quilogram de caquis;
- un quilogram de sucre granulat;
- dues estrelles d’anís estrellat;
- un tub de vainilla de fins a dos centímetres de llarg.
Mètode de preparació de la peça:
- Els fruits es renten a fons, es retiren les fosses i els nuclis i es pelen.
- A continuació, talleu la fruita a trossos mitjans i poseu-ho tot en una cassola preparada.
- L’anís estrellat i la vainilla s’afegeixen a un recipient amb caqui.
- Es posa l’olla a l’estufa i es bull durant un parell d’hores. El contingut s’ha de remenar constantment perquè la melmelada no s’enganxi al fons.
- Després d'això, la massa es tritura a través d'un colador i es cou durant una hora i mitja més.
- La melmelada s’aboca en pots i s’enrotlla amb tapes metàl·liques esterilitzades. La peça es pot guardar bé en un lloc fred durant tot l’hivern.
Recepta de melmelada de caqui i albercoc sec
La següent peça es realitza amb molta rapidesa i facilitat. La melmelada resulta molt aromàtica amb una lleugera acidesa. Primer heu de preparar els components:
- mig quilo d’albercocs secs;
- dos gots de sucre granulat;
- un quart de culleradeta d’un clau sencer;
- dues cullerades de suc de llimona;
- quatre caquis (grans).
El procés de preparació d’una llaminadura és el següent:
- Els albercocs secs rentats es transfereixen a una paella neta, s’omplen d’aigua i es bullen durant 20 minuts.
- Després, els albercocs secs es molen a través d’un colador i es tornen a transferir a la paella.
- Els caquis s’han de rentar i pelar, com en les receptes anteriors. Després, els fruits es tallen a daus petits i s’afegeix la massa a l’olla amb albercocs secs.
- El recipient es posa a foc petit, es posa a ebullició i es cou durant aproximadament mitja hora. El foc ha de ser tan petit que la melmelada no bulli, sinó que es languida.
- A continuació, s’aboca la peça en pots esterilitzats nets i s’enrotlla amb tapes.
Conclusió
Estem segurs que totes les mestresses de casa podran fer melmelada amb qualsevol recepta d’aquest article. Tots són bastant senzills. La major part del temps es dedica a cuinar la pròpia peça. El caqui és una fruita gran, de manera que es pela i es talla molt ràpidament. Sovint s’utilitzen diversos additius aromàtics com a ingredients addicionals. Això és exactament el que falta a l’hivern. Vaig obrir un pot amb un blanc i esteu satisfets amb el sabor, l'aroma i la quantitat de vitamines obtingudes.
