Contingut
Els propietaris de jardins petits prefereixen cultivar all d’hivern. Però entre els agricultors que conreen aquesta hortalissa a escala industrial, el tipus de primavera és més popular. La diferència entre l'all d'hivern i l'all de primavera juga un paper important en aquesta elecció.
L’all és un dels cultius d’hort més comuns
Quina diferència hi ha entre l’all d’hivern i l’all de primavera
L’all és un vegetal específic. Alguns no poden imaginar la seva dieta sense ella, i a alguns els agrada la picor i l’olor específic. Per determinar quines espècies plantareu al vostre jardí, heu de comparar-les i determinar les diferències:
Aspecte i gust
A la foto es pot veure la diferència entre all de primavera i all d’hivern. A primera vista, són gairebé iguals. Tot i això, hi ha diferències.
El gust dels alls d’estiu és més suau i picant que el dels alls picants i picants d’hivern.
La primera diferència és l’amplada de les fulles, cadascuna de les quals correspon a un clau del bulb. A l’hivern, les fulles són amples, respectivament, els claus del bulb (6-8 unitats.) També seran grans. La primavera es caracteritza per la presència de fulles estretes. N’hi ha més que a l’hivern, de manera que també n’hi ha més de claus (unes 20 peces). Pel que fa a la mida, els grans d’all de primavera difereixen dels d’hivern: són molt més petits. A més, les dents es disposen en espiral, en contrast amb els lòbuls hivernals, situats al voltant de la fletxa de les flors (cànem).
Tenint en compte que quan es planten, s’utilitza aproximadament el mateix material de plantació, la mida dels bulbs madurs de les varietats estiuenca i hivernal serà aproximadament la mateixa.
Hora d'embarcar
La següent diferència es troba en el temps d’aterratge. Les verdures d’hivern, a diferència de les d’estiu, es planten un mes abans de l’arribada de la primera gelada. És aproximadament l’última dècada de setembre o principis d’octubre. La primavera només es pot plantar quan el sòl s’escalfa prou bé. És a principis o mitjans d’abril.
Època de creixement i temps de maduració
La temporada de creixement dels alls d’hivern és més curta que la dels alls de primavera. El seu sistema arrel s’ha format des de la tardor. Per tant, les plàntules apareixen immediatament després que la neu es fongui. És així com es diferencia de la primavera, que necessitarà almenys 10 dies després de la sembra per a l'arrelament, de manera que no hauríeu d'esperar les plàntules abans d'aquest moment.
L’all d’estiu madura al final de la temporada i la collita d’hivern es pot obtenir a finals de juliol o principis d’agost.
Fletxes
Podeu distingir l’all d’hivern dels alls de primavera per les fletxes, que, per cert, són un dels motius de la discrepància en les preferències dels residents d’estiu i dels agricultors. En el procés de creixement i maduració de les llavors, les tiges florals d’all d’hivern ocupen una part considerable de substàncies plàstiques, cosa que alenteix significativament el creixement del bulb. Per tant, s’han de tallar immediatament després d’aparèixer. Però si al vostre jardí es fa sense problemes especials, a escala industrial l’eliminació dels peduncles és un procés força laboriós que requereix recursos humans addicionals. És per això que els agricultors cultiven principalment als seus camps una verdura d’estiu que no llença fletxes.
Els tiradors mengen més sovint en escabetx
Resistència a la gelada
La varietat hivernal tolera bé les baixes temperatures. Els rendiments estivals poden patir si els estius són freds.
Cura
L’all de primavera necessita més cura que l’all d’hivern. Necessita un sòl fèrtil i una alimentació freqüent. L’hivern és menys capritxós, s’ha de fertilitzar amb menys freqüència. Però per regar i desherbar regularment, malgrat algunes diferències en el cultiu, les dues plantes requereixen.
Quins alls són més sans: primavera o hivern
L’all s’anomena antibiòtic natural per una raó. El vegetal deu la seva propietat bactericida al contingut de phytoncides. A més, aquest representant de la família de la ceba és ric en vitamines A, C, E, PP i grup B. En els claus madurs del cultiu hi ha polisacàrids, proteïnes vegetals, fibra i olis essencials. Contenen fructosa i glucosa necessàries per al cos.
Els dos tipus d’all són igual de beneficiosos. Aquí no hi ha cap diferència. Ús regular d’ells en dosis moderades:
- normalitza els processos metabòlics i enforteix el sistema immunitari;
- redueix la viscositat de la sang, cosa que ajuda a prevenir malalties tan perilloses com la tromboflebitis i l’infart de miocardi;
- ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang;
- gràcies a l’acció de la tiamina continguda, normalitza el funcionament del sistema nerviós, augmenta la resistència a l’estrès, ajuda a combatre la depressió;
- contribueix a la prevenció de refredats i malalties víriques;
- ajuda a combatre l’helmintiasi.
Aquest representant de la família Onion ajuda a prevenir ARVI i ARI
Quins alls s’emmagatzemen millor: primavera o hivern
El temps d’emmagatzematge dels alls d’hivern és d’uns sis mesos. Algunes varietats s’assequen a finals d’hivern i perden el gust. Aquesta és potser una de les diferències més significatives entre les espècies d’estiu i d’hivern. La primavera conserva el seu sabor i olor durant molt més temps, aproximadament 1 any.
Emmagatzemeu la collita en un recipient de fusta
Quin all és millor triar per plantar - primavera o hivern
Malgrat totes les diferències, aquesta pregunta no és fàcil de respondre. Cada cultivador tria un tipus propi.
Per exemple, es recomana als propietaris de parcel·les personals que donin preferència a l’hivern, ja que és més madur i més productiu. Mentre que per als agricultors, donades les diferències en la cura dels cultius, és més fàcil fer front als cultius de primavera.
Per a aquells que prioritzen una llarga vida útil, és millor conrear all d’estiu.
L’elecció també depèn de la regió en creixement. Així, per exemple, a les regions del sud amb un llarg període càlid s’obté una bona collita d’all d’estiu, mentre que a les regions del centre de Rússia es recomana donar preferència a les varietats d’hivern.
En grans quantitats, l'all de primavera és més fàcil de cultivar
Conclusió
Sabent quina diferència hi ha entre els alls d’hivern i de primavera, tots els horticultors poden triar l’adequat, tenint en compte totes les similituds i diferències. I per a aquells que desitgin tenir aquesta verdura picant i sana a la taula durant tot l’any, els jardiners recomanen cultivar cultius tant de primavera com d’hivern.
